Dragon de Quintus 2020

Épices d’élevage intéressantes, notes herbacées ; fougueux, mais aussi racé, tanins souples ; ne pas laisser vieillir trop longtemps.

Un Dragon charnu, puissant, rempli de cerise noire et de prune damassine. Le degré d’alcool élevé est à peu près compensé par la profondeur du fruit, mais cela entraîne une finale un peu abrupte, avec une emphase sur une note amère de cumin grillé. Les vendanges ont commencé le 11 septembre pour les Merlot et le 23 septembre pour les Cabernet Franc.

Fraîche, souple, douce, et vibrante, on perçoit la minéralité en bouche, ce qui ajoute de la complexité et de l’énergie à l’ensemble des fruits rouges et noirs mûrs, polis, ainsi qu’aux épices. À boire de 2023 à 2031.

Rubis profond, cœur opaque, reflets pourpres, légère éclaircie sur le bord. Cerise noire fraîche et sucrée, une touche de prune, fin praliné, nuances florales. Juteux, élégant, cerise mûre, bel équilibre, structure fraîche, tanins mûrs, bonne longueur et potentiel de garde.

Une légère touche de chêne avec des notes florales, des baies sauvages et une épice douce. Corps moyen dans un style légèrement retenu, avec des tanins accrocheurs et une finale assez longue.

Nez minéral, léger et frais, baies rouges, réglisse, légère touche de chocolat. Bouche soyeuse et délicate, fruit doux, structure élancée, acidité piquante, aromatique fine, finale légère. 16/20 2024 - 2034

D’une robe grenat profond, 2020 Le Dragon de Quintus s’exprime avec des notes prêtes à danser de prunes mûres et juteuses, de mûres de Boysen et de framboises noires, soulignées de nuances d’anis étoilé et d’épices indiennes, avec une touche de cèdre. Ample, riche et velouté, le palais regorge de fruits noirs et s’achève sur une finale longue et aérienne.

89-90

Un joli nez tendre qui réunit les fruits d’été mûrs et les fleurs sauvages. Complexe et addictif. En bouche, c’est un second vin riche, rond, plein, avec beaucoup de dynamisme, enrobé dans des tanins lisses et fermes. Ne vous fiez pas à l’étiquette de « second vin » : même si le Dragon est plus facile d’approche que le grand vin, il a un bon potentiel de garde.

Bouquet aux notes de cassis et d’herbes aromatiques. Attaque suave et friande. Le vin est équilibré, élancé et pourra être savouré dans sa jeunesse.