Château Quintus 2016

Marqué par l’élevage, réglisse et cannelle, a gagné en volume tout en conservant son côté anguleux et sa fraîcheur, ce qui adoucit un peu le feu en finale.

Je dois admettre une préférence personnelle pour ce vin, d’une couleur profonde, dense et intense. Il présente une matière fruitée considérable tout en restant élégant, avec des tanins présents mais fins. La finale est longue et persistante, et il offre aussi de la fraîcheur. La chaleur de fin de saison, associée à des nuits fraîches, a pu contribuer à l’équilibre de ce vin. Le rendement était de 45,1 hl/ha, un niveau sain.

Des notes de prune damassée mûre et une richesse généreuse rendent ce jeune St.-Emilion haut de gamme étonnamment facile à boire dès maintenant. Sous cet extérieur sensuel se cache une structure sérieuse, qui devient de plus en plus évidente à mesure que le vin se déploie sur le palais. Finale très longue, présentant une certaine douceur, tout en demeurant d’une grande élégance. À boire ou à garder. Château Quintus dégustation verticale. SP.

Le 2016 de Quintus est puissant et charnu en bouche, avec une belle profondeur de texture et un éclat d’ensemble. Souple, velouté et déjà ouvert, le 2016 se boira bien avec un minimum de garde. Bien qu’il s’agisse assurément d’un très bon vin, voire un peu plus que cela, j’en attendais davantage.

Encore sombre de couleur, le vin est terreux, souple et poli. Les accents de truffe et de minéral commencent à percer. La finale est juteuse, avec des tanins soyeux et des prunes mûres et épicées en fin de bouche. Donnez-lui 5 à 7 ans et il sera vraiment très amusant dans votre verre.

Nez torréfié et épicé, une touche de pâtisserie, vanille, caramel mêlés aux fruits rouges et noirs. Bouche dense, stratifiée, avec des saveurs élégantes de fruits rouges et noirs, un boisé discret en arrière-plan, belle prise et longueur, expression encore juvénile et retenue qui demande du temps pour gagner en rondeur et en chair.

Le 2016 Château Quintus, à la robe rubis profonde, est une vraie merveille, et je parierais que c’est le plus abouti à ce jour. Couleur pourpre soutenue, puissantes notes de mûre, de cassis, de tabac épicé et une touche de graphite mènent à un Saint-Emilion profond, ample, sensuel et magnifiquement équilibré. Il reflète le caractère du millésime et peut évoluer pendant deux décennies ou plus.

Grenat profond. Nez fermé avec des fruits rouges et bleus, puis de la réglisse et beaucoup de cassis ainsi que du tabac sombre. En bouche, puissante, avec des tanins porteurs, beaucoup de mûres blanches et des notes d’Earl Grey en finale longue. Un gentleman sérieux avec du potentiel. 17,5/20

Kunz Fassprobe 17 : (70% Merlot, 30% Cabernet Franc) Nez fermé et épicé, fraise, tabac, bois. Bouche fraîche et élégante avec un fruit délicat, de bons tanins, une aromatique suave, une structure finement musclée, une longue finale légèrement amère.

(70% Merlot, 30% Cabernet Franc) Nez fermé et épicé, fraise, tabac, bois. Bouche fraîche et élégante avec un fruit délicat, de bons tanins, une aromatique douce, une structure finement musclée, une finale longue et légèrement amère. 17/20 2022 - 2036

D’un grenat-pourpre profond, le 2016 Quintus nécessite un peu d’aération et d’élan avant de s’élancer avec de puissantes notes de confiture de prune, de tarte aux myrtilles et de goudron, menant à des suggestions de badiane, de mincemeat pie et de roses séchées. Ample, la bouche est veloutée, généreuse et expressive, offrant des tanins magnifiquement mûrs et souples ainsi qu’une colonne vertébrale vive pour soutenir le fruit opulent, et se prolonge sur une finale longue et somptueuse.

Le relief du millésime est bien représenté dans la trame tannique du vin, qui expose plus de finesse et de grâce que le millésime ne le laissait supposer.

Non décanté, je le note 17 et décanté 17,5. Couleur sombre, intense et jeune. Nez très aromatique, fin, au fruité très mûr et complexe. Ample dès l'attaque, juteux en milieu de bouche, avec un corps fondant, aérien, le vin se développe puissant, gras et noble, avec une grande précision dans l'éclat aromatique et des tannins fins. C'est superbe. Assemblage : 70 % merlot, 30 % cabernet franc.