Château Quintus 2020

Nez aux épices herbacées intéressantes, réglisse, thé ; attaque pleine, développement souple, tanins fermes et ciselés, de la tension et de la longueur, seul le final brûlant perturbe un peu l’harmonie.

Exubérant et sûr de lui, avec de puissants arômes de prunelle et de cerise noire au nez. Le chocolat et la réglisse traversent la bouche de bout en bout, et l’ensemble regorge du glamour signature de St-Emilion. La texture est ronde et souple en milieu de bouche, mais l’alcool masque pour l’instant une partie de la nuance calcaire – elle se dévoilera sans doute plus clairement après 8 à 10 ans en bouteille. Récolte le 11 septembre pour les Merlot et le 23 septembre pour les Cabernet Franc.

Souple, frais et vibrant, avec des couches de fruits soyeux, des accents de roches et de pierres salées, de fleurs, d’épices et de fruits rouges à noyau, le vin est sensuel, poli et énergique en bouche comme en finale. La finale présente une belle pureté et un raffinement qui donnent envie de reprendre une gorgée. L’assemblage réunit 62,5 % de Merlot et 37,5 % de Cabernet Franc, 15,2 % d’alcool. À boire de 2025 à 2047.

Couleur rubis sombre aux reflets pourpres, s’éclaircissant sur le bord. Nez enchanteur de tabac mêlé de mûre et de délicates notes florales. Cerise gourmande, texture soyeuse, belle structure, minéral et zesté, nuances de cassis, équilibré, avec un grand potentiel de garde.

Le nez révèle une grande maturité tout en conservant une belle fraîcheur, avec des notes de fruits plus sombres, de mûre, de cassis et un boisé bien intégré. La bouche présente une bonne densité dans un corps moyen, des tanins mûrs et une acidité fraîche soutenant de beaux fruits noirs, avec une belle longueur.

Pourpre soutenu avec un centre opaque et des reflets violacés. Bouquet espiègle de violette, myrtille et jus de griottes, avec en arrière-plan de la réglisse et une gelée de sureau. En bouche, dense, à la texture souple, matière mûre, tanins bien intégrés, fraîcheur structurante et corps moyen. Finale aromatique sur le cassis, une touche épicée marquée par le terroir et l’estragon.

Kunz Fassprobe 2021 : bouquet frais, épicé et floral, groseilles, craie, menthe, chocolat brun. Palais fin et aromatique avec un fruit délicat et légèrement sucré, des tanins subtils, une texture délicatement crémeuse, une aromatique puissante et fraîche, finale longue et fraîche aux réminiscences sucrées.

Nez frais, épicé et floral, groseilles, craie, menthe, chocolat brun. Bouche délicate et aromatique avec un fruit fin et suave, des tanins soyeux, une texture délicatement crémeuse, une aromatique intense et fraîche, finale longue et fraîche avec des réminiscences sucrées. 18/20 2026 - 2045

Mis en bouteille en mai 2022, le 2020 Quintus arbore une robe pourpre grenat profonde. Il explose sur des parfums flamboyants de compote de cerises noires, de confiture de myrtilles et de gâteau de Noël, menant à de subtiles notes de violettes confites, de pierres concassées et de camphre. Ample, le palais déborde de fruits noirs et bleus dynamiques, soutenus par de magnifiques tanins soyeux et une colonne vertébrale électrique de fraîcheur, pour une finale longue et parfumée.

94-95

Un nez de baies noires, concentrées, émanant d'un étonnant bouquet de gibier, de broussailles et de mûres sauvages. Une bouche d'une grande douceur, qui fond sur le palais comme une caresse de cassis. Un beau parleur qu'on a envie d'entendre.

Le nez est fruité et offre de la concentration, de la fraîcheur, de la délicatesse ainsi qu’une certaine intensité. On y retrouve des notes de cassis pulpeux/mûr, de mûre de boysen et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits bleus, de fraise des bois charnue ainsi qu’à de fines pointes de violette, de camphre, de thé noir, de poivre, à de fines pointes de muscade et de tabac blond sucré. La bouche est fruitée, tout en finesse, en équilibre et offre de la jutosité, de la suavité, de la fraîcheur, une bonne définition, une certaine délicatesse, une certaine finesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/éclatant, de mûre et plus légèrement de framboise associées à des touches de lys, de lilas, de bleuet, de réglisse, de poivre de Madagascar ainsi qu’à des pointes de chocolat, de caramélisation, à de fines pointes de toasté, de vanille, de thé noir et de cardamome. Bonne longueur.