Château Quintus 2017

Il possède du tempérament, de la race, de la sucrosité et de la fraîcheur, puissant mais pas excessivement flamboyant.

Nez très séduisant de fleurs d’été et de groseilles rouges mûres. Corpulence moyenne, mais avec une concentration impressionnante et beaucoup de tanins fins, c’est un 2017 vif et élégant. Finale longue, modérément sèche, savoureuse, avec une bonne complexité. Déjà agréable, mais meilleur à partir de 2024. Château Quintus dégustation verticale. SP.

Le Quintus 2017 présente bien plus de complexité que Le Dragon au nez, un mélange de fruits noirs et rouges, d’acier froid et de sous-bois qui se révèle à l’aération. La bouche est de corps moyen, avec des tanins souples qui confèrent à ce Quintus une texture charnue. Plus épicé que les millésimes précédents grâce à l’apport du Cabernet Franc, il offre des notes de poivre noir et de feuille de laurier en direction d’une finale qui paraît substantielle compte tenu du millésime. Très beau.

Des fruits épicés et rubiconds avec une pointe de menthe, de réglisse et de cerise noire ouvrent le bouquet. Le vin est digne et énergique. Il offre une pureté de fruit, un esprit de cerise douce et met l’accent sur un style tout en finesse.

Le grand vin de ce domaine est le 2017 Chateau Quintus, composé de 54,4 % de Merlot et 45,6 % de Cabernet Franc. Il révèle de nombreux arômes de fruits rouges et noirs chocolatés ainsi que des nuances complexes de tabac, de terre sèche et d’épices. Il affiche plus de fruit et de richesse que les cuvées Saint-Emilion ou Dragon De Quintus, avec des tanins mûrs, une bonne concentration et une longueur remarquable. C’est un 2017 classique qui bénéficiera de 3 à 5 ans de garde en bouteille et se boira magnifiquement pendant plus d’une décennie.

De couleur grenat-pourpre profond, le 2017 Quintus se montre d’abord un peu réservé, dévoilant de délicates notes de kirsch, de mûres séchées et de framboises noires avant de s’ouvrir sur un cœur de prunes cuites et de réglisse, avec une touche de sous-bois. De corps moyen à plein, le palais est élégamment stylé et rafraîchissant, regorgeant de fruits rouges et noirs éclatants et de tanins à grain fin, et se termine avec une vivacité enjouée.

54,4 % de merlot et 45,6 % de cabernet franc composent l'assemblage. La colonne vertébrale donnée par ce dernier structure parfaitement le vin. La tension du tannin est enrobée avec élégance et justesse. Il faut l’attendre, l’aromatique est en retrait et ce 2017 se referme.

Marqué par un style cabernet franc, frais, un peu minéral, doté d’une pointe épicée, le vin garde une jolie fraîcheur en finale.

Pourpre violacé moyen. Bouquet fruité, invitant, de bonne intensité. Légères notes fumées, touche de réglisse. Au palais, le vin est crémeux, doté d'une bonne structure et des tannins soyeux, parfaitement intégrés. Un vin agréable, équilibré, que l'on pourra savourer dans sa jeunesse déjà mais qui a du potentiel.

Couleur sombre, intense, belle et jeune. Superbe nez fruité, précis, frais, net, avec une touche de mûre. Ultra moelleux à l'attaque, délicat et fondant en milieu de bouche, ce vin au corps aérien prend de la saveur entre le milieu et la finale. Il s'achève long, suave et noble, sans présence tannique, à la manière d'un vin blanc sec. C'est vraiment très bon. Assemblage : 54,4 % merlot, 45,6 % cabernet franc.

Plus léger en corps et moins concentré que les millésimes de part et d’autre [2018 et 2016], mais c’est fin, nerveux et tout aussi précis. Il y a plus de Cabernet Franc que d’habitude, apportant de l’élévation et de l’expression. Les tanins sont finement ciselés et c’est un vin élégant qui sera accessible plus tôt [que certains millésimes plus puissants]. Les gelées de 2017 n’ont eu aucun effet ici, mais le rendement a été inférieur à la normale, à 30,2 hl/ha.