Les Vins d'Emmanuelle : Dans le Miroir 2018
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Description
La minéralité d’un Pouilly-Fumé vif et gourmand
100% Sauvignon Blanc, le Pouilly-Fumé « Dans le miroir » 2018 produit par Emmanuelle Mellot de la sélection Les Vins d’Emmanuelle révèle l’expression du cépage emblématique de la région de la Loire sur la célèbre appellation Pouilly-Fumé.
Les vignes âgées de 40 ans en moyenne sont situées sur la commune de Saint-Andelain et sont conduites en mode de culture biologique sans certification. Complexes et d’une grande diversité, les terroirs sont composés d’argiles à silex, de marnes kimméridgiennes et de calcaires en plaquettes de villiers.
À la dégustation, le cru présente une belle robe jaune aux reflets verts, typique du Sauvignon Blanc. Fruit d’une extraordinaire diversité de terroirs, le Pouilly-Fumé « Dans le miroir » 2018 de la sélection « Les Vins d’Emmanuelle » séduit par sa complexité et son intensité aromatique. Le nez s’ouvre sur des notes fruitées d’agrumes auxquelles succèdent des notes florales. La signature aromatique de Pouilly-Fumé s’exprime ensuite sur des notes fumées. Au palais, la bouche brille par sa vivacité et sa gourmandise tandis que la minéralité persiste longuement en finale.
