Les Vins d'Emmanuelle : Ma Colline 2021
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Ma Colline 2021 des Vins d'Emmanuelle
Dégustation
Robe
La robe dorée est soutenue par de subtils reflets verts.
Nez
Le nez mêle des fragrances florales (fleurs blanches) et fruitées (agrumes).
Bouche
Vive et équilibrée, la bouche séduit par pureté aromatique ainsi que sa fraîcheur.
Accords mets et vins
Un tartare de poisson, du saumon fumé, une omelette aux girolles, un poulet farci aux truffes, ou encore des fromages de chèvre de Chavignol accompagnent idéalement ce vin blanc de Loire.
Un vin blanc de Loire frais et aromatique
La propriété
Ancrée dans la richesse viticole de la Loire, la sélection "Les Vins d'Emmanuelle" incarne la passion et l'expertise héritée d'une longue tradition familiale au Domaine Alphonse Mellot à Sancerre. Forte de 17 ans d'expérience aux côtés de sa famille, Emmanuelle Mellot s'est lancée dans une aventure personnelle avec la ferme intention de créer une collection de vins qui parlent tant par leur qualité que par leur histoire. "Les Vins d'Emmanuelle" est le fruit de cette ambition, une invitation à découvrir des vins élaborés avec soin, qui expriment pleinement l'identité de leur terroir.
Le vignoble
La singularité du domaine repose sur une approche minutieuse de la sélection parcellaire, permettant d'explorer les nuances des appellations emblématiques de la Loire. De Sancerre à Pouilly-Fumé, en passant par Menetou-Salon, Reuilly, Quincy, Vouvray… chaque vin est le reflet d'un terroir spécifique, choisi pour son caractère unique et sa capacité à révéler le potentiel des cépages locaux.
Le vin
Ma Colline des Vins d'Emmanuelle est un vin de Sancerre issu de vignes âgées de 35 ans en moyenne implantées sur des sols argilo-calcaires de type «caillottes».
Vinification et élevage
Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un pressurage doux. Ce vin de Sancerre blanc fait l'objet d'une fermentation et élevage sur lies fines en cuve inox, cuves bois et fûts.
Cépage
100% sauvignon blanc.
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