Louis Jadot : Beaune 1er cru Grèves "Le Clos Blanc" Dom. Gagey 2021

Un vin blanc de Bâtard-Montrachet Premier Cru séduisant de finesse et d’équilibre

La propriété

La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » en 1826. Propriétaire de parcelles de vignes prestigieuses, la Maison Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération en offrant aux amateurs le meilleur de la Bourgogne.

À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault Gagey.

Le vignoble

Situé en pente, le Premier Cru Les Grèves est généralement planté en rouge. « Le Clos Blanc » est a été planté avec du chardonnay par la Maison Louis Jadot en 1986. Bénéficiant d'une belle exposition sur un terroir léger et sablonneux, ce terroir donne naissance à un grand vin de Bâtard-Montrachet blanc.

Le millésime

2021 est une année marquée en Bourgogne par un gel massif début avril ainsi qu’une météorologie instable. Malgré une récolte plus faible qu’à l’accoutumée, la qualité transparaît au travers de vins blancs floraux et équilibrés ainsi que de vins rouges éclatants, amples et aromatiques.

Vinification et élevage

La vendange est réalisée manuellement lorsque les chardonnays sont à maturité parfaite. Entreposés dans de petites caisses pour préserver tout le potentiel des baies, les raisins sont acheminés au chai où ils seront pressés avec délicatesse. La fermentation aura ensuite lieu dans des fûts de la confection de la tonnellerie Louis Jadot. Élevage sur lies fines pendant 15 mois.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru Grèves "Le Clos Blanc" Dom. Gagey 2021 de Louis Jadot

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.

Accords mets & vins

Salades mixtes, fish & chips, œufs en meurettes, cuisine japonaise ou encore des fromages (chèvre notamment) sont des accords parfaits avec ce vin blanc de Bourgogne.