Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Sémillon 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 de Matias Riccitelli

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une teinte jaune aux reflets verdâtres, enrichie de délicates touches dorées.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe et élégant, mêlant des parfums d'agrumes et de fleurs blanches à de subtiles notes de vanille, de camomille et une délicate touche de cire.

Bouche
Au palais, l'attaque offre une belle tension grâce à une acidité ferme et parfaitement intégrée. La texture présente un volume agréable sans aucune lourdeur. L'ensemble s'étire vers une finale raffinée, persistante et marquée par une élégante salinité minérale.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accordera à merveille avec des plateaux de fruits de mer, des poissons fins ou des coquilles Saint-Jacques. Elle sublimera également les volailles et viandes blanches en sauce légère, ainsi que les fromages de caractère tels qu'une pâte persillée ou un fromage à croûte lavée.

Service et garde
Doté d'un potentiel de vieillissement exceptionnel, le Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 pourra être conservé et dégusté jusqu'en 2054 environ.

L'expression pure du sémillon de Patagonie par Matias Riccitelli

La propriété
Fondée en 2009 à Las Compuertas, dans la région de Mendoza, la bodega est dirigée par son propriétaire actuel, Matías Riccitelli. Ce vigneron passionné a su imposer sa marque en valorisant une mosaïque de terroirs extrêmes. Le domaine s'étend sur 20 hectares de vieilles vignes à Mendoza et 17 hectares en Patagonie, le long du Río Negro. L'identité de la propriété repose sur la sauvegarde d'un patrimoine végétal ancien et une philosophie d'intervention minimale. Matías Riccitelli s'illustre particulièrement par sa volonté de redonner vie à des cépages historiques et d'explorer le potentiel des climats frais argentins.

Le vignoble
Les raisins proviennent de la vallée du Rio Negro, au cœur de la Patagonie. Ce terroir semi-désertique et balayé par les vents abrite des vignes franches de pied plantées à la fin des années 1960. Situées sur les secteurs traditionnels d'Allen et d'Ingeniero Huergo, ces parcelles reposent sur des sols limoneux et alluviaux. Le vignoble est conduit selon des principes agroécologiques stricts, sans aucun herbicide ni produit systémique. Les rendements y sont naturellement très faibles, atteignant environ 5 000 kg par hectare, ce qui favorise une concentration exceptionnelle des baies.

Vinification et élevage
Les vendanges du Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 se déroulent manuellement lors de la première semaine de mars, en petites caisses de 20 kg afin de préserver l'intégrité des grappes. Après un tri manuel minutieux, la vinification débute par un pressurage direct en grappes entières. La fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes dans des foudres de chêne français, à une température contrôlée entre 16 et 18 °C. Le vin est ensuite élevé dans ces mêmes foudres pendant huit mois. Fait marquant de cette édition, l'assemblage intègre une proportion de 15 % de sémillon élevé sous voile (flor) depuis 2015, apportant une dimension supplémentaire à la cuvée.

Cépage
100 % sémillon