Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Torrontes 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 de Matias Riccitelli

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une couleur dorée ou jaune soutenu, sublimée par des reflets lumineux.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des parfums d'agrumes marqués par le citron vert, le tout rehaussé par de délicates notes épicées.

Bouche
Le palais offre une belle tension et beaucoup de fraîcheur. La matière est riche en saveurs et s'étire longuement jusqu'à une finale persistante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des plats épicés d'inspiration asiatique ou andine. Il accompagne également très bien les volailles rôties aux herbes, les poissons gras grillés, les légumes racines au four ou encore les fromages à pâte dure moyennement affinés.

Service et garde

La cuvée Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 possède un excellent potentiel de vieillissement et pourra être dégustée jusqu'en 2034 environ.

Un grand vin blanc de Patagonie signé Matías Riccitelli

La propriété

Fondée en 2009 par Matías Riccitelli, l'actuel propriétaire et vigneron, cette propriété argentine s'est d'abord établie à Mendoza avant de s'étendre en Patagonie dès 2015. Fort de son expérience internationale, Matías a su imposer sa marque en valorisant des terroirs extrêmes et des cépages oubliés. Le domaine se distingue par une approche peu interventionniste et la mise en valeur de vieilles vignes franches de pied. Aujourd'hui, cette bodega est reconnue mondialement pour ses vins identitaires, alliant fraîcheur, pratiques durables et respect profond du patrimoine viticole argentin.

Le vignoble

Les raisins proviennent de la vallée du Rio Negro, au cœur de la Patagonie argentine. Ce terroir singulier, situé autour de la commune d'Allen, se caractérise par des sols calcaires et limoneux. Les vieilles vignes de torrontés, plantées à la fin des années 1960, sont franches de pied. Le vignoble est conduit selon des principes agroécologiques stricts, sans aucun recours aux herbicides ni aux produits systémiques, permettant de maintenir des rendements maîtrisés autour de 7 000 kg/ha.

Vinification et élevage

Les vendanges de la cuvée Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 se déroulent manuellement durant la première semaine de mars, en petites caisses de 20 kg pour préserver l'intégrité des grappes. Après un tri manuel rigoureux, la moitié de la récolte subit une macération pelliculaire, tandis que l'autre moitié est délicatement pressée. La fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes dans des amphores en terre cuite, à une température contrôlée entre 16 et 18 °C. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage de huit mois, toujours au sein de ces mêmes amphores.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de 100 % torrontés.