Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 de Matias Riccitelli

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe d'une teinte rubis à la fois claire et lumineuse.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle parfumé et complexe. Il exhale des arômes de petits fruits rouges croquants et de fraise, harmonieusement mêlés à des notes florales de violette. De subtiles touches d'écorce d'orange, de pierre à fusil ainsi que des nuances terriennes de sous-bois viennent enrichir l'ensemble.

Bouche
Au palais, ce vin offre une belle énergie avec une texture à la fois ferme et délicate. La bouche est juteuse, portée par une grande fraîcheur et structurée par des tanins fins et croquants, menant vers une finale particulièrement salivante.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes tendres comme un magret de canard, un agneau braisé ou une volaille rôtie aux herbes. Elle accompagne également très bien les poissons gras grillés tels que le saumon ou la truite, ainsi que les plats à base de champignons sauvages et les fromages à pâte molle.

Service et garde

Il est conseillé de servir le Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 à une température comprise entre 14 et 16 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permet de libérer pleinement ses arômes. Concernant son potentiel, ce vin peut se conserver jusqu'en 2054 environ.

Un pinot noir d'exception au cœur de la Patagonie par Matias Riccitelli

La propriété

Fondée en 2009 par son actuel propriétaire Matías Riccitelli, la bodega éponyme s'est rapidement imposée comme une marque incontournable de la viticulture argentine. Initialement implanté à Las Compuertas dans la région de Mendoza, ce domaine argentin s'est étendu en 2015 vers le sud pour explorer les terroirs extrêmes de la Patagonie. Animé par une forte sensibilité agroécologique, Matías Riccitelli s'attache à valoriser des vignobles historiques et des vieilles vignes franches de pied, produisant ainsi des vins identitaires qui reflètent fidèlement la singularité de leurs paysages d'origine.

Le vignoble

Les raisins proviennent de la vallée du Rio Negro, en Patagonie. Ce terroir unique, situé autour de la commune de Luis Beltrán, se caractérise par des sols alluvionnaires de nature limoneuse et calcaire. Les vignes, plantées à la fin des années 1960, ont la particularité d'être franches de pied, c'est-à-dire non greffées. Le vignoble est conduit selon des principes agroécologiques stricts, sans aucun recours aux herbicides ni aux produits systémiques, permettant de préserver l'écosystème local et de maintenir des rendements modérés.

Vinification et élevage

Les vendanges du Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 sont réalisées manuellement durant la première semaine de mars, en petites caisses de 20 kg pour préserver l'intégrité des grappes. Après un tri manuel rigoureux, la vinification intègre 25 % de grappes entières, le reste étant égrappé. La fermentation s'enclenche grâce aux levures indigènes dans de petites cuves en chêne français, avec un contrôle des températures entre 24 et 26 °C et une extraction tout en douceur. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne français usagés.

Cépage

100 % pinot noir