Pavillon Rouge 2016

D’un raffinement particulier, incroyablement délicat et pourtant ferme, rafraîchissant, élégant, d’une classe et d’une longueur exceptionnelles : un vin magnifique.

Très raffiné et précis, avec de fines nuances de santal et d’aulne qui soulignent un cœur de saveurs de cerise et de mûre élégantes, délicatement compotées. Une note de lilas parfumé s’entrelace avec le fruit dans une finale élégante. Déjà accessible, mais une minéralité enfouie affleure, et la persistance est insidieusement longue, donc la garde est tout à fait envisageable. À boire de préférence entre 2022 et 2035. 8 333 caisses produites.

Ce vin s’est assoupli et approfondi au cours des 18 mois d’élevage, tout en conservant une pointe d’austérité, et il lui faudra quelques années pour se fondre. Il n’est pas aussi ample ni aussi généreux que le 2015, mais c’est un très beau vin, à l’équilibre et à l’élégance sans effort – un Pavillon Rouge merveilleusement posé. Les 60 % de fût neuf lui apportent des notes d’amande grillée et de goudron. Il ne représente que 26 % de la récolte, faisant de ce millésime la plus petite part jamais intégrée au second vin.

Les arômes de cassis et de fleurs, avec des notes de brique et de pierres chaudes, sont envoûtants. Des fleurs en toile de fond. Corps moyen à plein, tanins fermes et soyeux avec une belle maturité qui met en valeur le palais. Second vin de Château Margaux. À essayer après 2024.

Dégusté à l’aveugle. Légère TCA (et aucune seconde bouteille n’était disponible). Nerveux et frais. Un peu asséchant en finale. Notes végétales. (JR)

Le Pavillon Rouge 2016 de Margaux est un vin superbe et précis qui procurera beaucoup de plaisir dès l’ouverture. La cerise rouge éclatante, le tabac blond et les herbes sèches s’entrelacent dans ce vin finement tissé et séduisant. Des notes d’orange sanguine et de menthe apportent une agréable touche en hauteur. En 2016, Pavillon Rouge se distingue par sa persistance et son équilibre irréprochable.

De couleur rubis, c’est sans doute ainsi que le Japon doit sentir lorsque les cerisiers sont en pleine floraison. Une farandole de prune sucrée et de notes terreuses s’ensuit. Ce vin de corps moyen est élégant et sophistiqué, avec des baies rouges sucrées et fraîches en finale. Équilibre, finesse, raffinement : telle est sa mantra. Le vin a été élaboré à partir d’un assemblage de 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot et 3% Petit Verdot, affichant 13% d’alcool et un pH de 3,6. Sur la récolte, 26% a été consacré au Pavillon Rouge du Margaux.

Rubis sombre, cœur opaque, reflets pourpres et éclaircissement délicat sur le bord. Fruits noirs finement épicés, notes de tabac, une touche de cardamome et de cerise mûre en arrière-plan. En bouche, fruit de prune juteux et sucré, tanins ronds et fin praliné, avec une longue finale marquée par le miel, le chocolat et une belle minéralité. Déjà accessible.

Nez élégant et aromatique avec de fins fruits rouges, groseille rouge, sauge mentholée, prune et cerise. Corps moyen et finement contenu, fraîcheur éclatante, belle longueur, non pas puissant mais élégant, demandant du temps.

Le second vin de Château Margaux est le 2016 Pavillon Rouge, un assemblage de 84 % de Cabernet Sauvignon, 13 % de Merlot et 3 % de Petit Verdot, élevé en fûts neufs à 60 %. Il est lui aussi incroyablement classique, élégant et axé sur la finesse, avec des arômes typiques de Margaux de cassis, de cerises mûres et de fleurs de printemps, un corps moyen, un boisé discret en arrière-plan et une acidité vive. Il a une véritable classe et peut se conserver 2 à 3 décennies.

84 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 6 % Petit Verdot. Grenat pourpré aux reflets violets. Bouquet dense aux notes de myrtille, suivi de touches parfumées de violette et de peau de prune. Au milieu de bouche, texture charnue, très élégante et d’une grande délicatesse, la finale offre beaucoup de fraîcheur sur des notes de cassis et d’Earl Grey. Très bien ! 17,5/20

Kunz Fassprobe 17 : bouquet soyeux, dense, complexe et frais, cassis, diverses baies, grenadine, menthe. Palais juteux, dense et puissant, avec un fruit sucré, une structure crémeuse, une aromatique intense, douce et variée, beaucoup de tanins fins, finale longue, dense et délicatement opulente.

Avec 84 % de Cabernet Sauvignon, 13 % de Merlot et 3 % de Petit Verdot, le 2016 Pavillon Rouge de Chateau Margaux affiche une robe grenat profond, avec une touche de violet. Il nécessite un bon carafage en verre pour révéler des notes de prunes noires écrasées, de confiture de cerise noire et de myrtilles sauvages, suivies de nuances de cigares non fumés, de bois de santal et de terre poussiéreuse, avec une bouffée de roses. De corps moyen à plein, le palais est d’une grande élégance, parfumé et énergique, avec des tanins finement pixellisés et une fraîcheur marquée, pour une finale longue et saline/minérale.

Caressant, crémeux et puissant à la fois, Pavillon 2016 est un vin irrésistible, avec une très belle douceur de bouche et beaucoup d'expression de fruit.

Le nez est fruité, très élégant, fin et offre de la concentration (mais tout en finesse) ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de cassis mûr, de fraise des bois mûre et de cerise griotte associées à des touches de mûre sauvage, de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de fève tonka, de graves/terroir, de thé et à une très discrète pointe de poivre (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, soyeuse, précise et offre une jolie minéralité, une jolie fraîcheur, de la concentration, une jolie trame minérale, une très belle élégance, une jolie délicatesse, une petite tension ainsi qu’une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre et plus légèrement de cassis associées à des touches de fraise des bois charnue, de framboise sauvage charnue ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices, de fève tonka, de chocolat noir et d’une très discrète pointe de noisette toastée (en fond). Les tannins sont fins, élégants et structurants. Belle persistance et gourmandise !

Pourpre violacé. Nez intense, frais, bien typé de Cabernet Sauvignon avec d’agréables notes fruitées et rafraîchissantes. Mise en bouche racée, fraîche, dense. Au palais, le vin a une incroyable intensité aromatique, de la puissance et une structure vive qui confère du jus, un caractère salivant et du temps ! Caractère encore quelque peu anguleux mais terriblement compact et prêt à aller de l’avant. Un Pavillon Rouge de caractère avec de très belles prédispositions pour aller dans le temps.

Avec sa texture dense et la forte proportion de Cabernet Sauvignon dans l’assemblage, c’est un second vin de Château Margaux d’une puissance impressionnante. L’acidité et les arômes de myrtille noire sont concentrés, avec des couches de tanins qui demandent du vieillissement. À boire à partir de 2023.