Millésime 2016 en champagne : résilience et élégance
Quelle a été la météo du millésime 2016 en Champagne ?
L'année 2016 en Champagne a été marquée par des conditions climatiques extrêmes, mettant à l'épreuve la résilience des vignerons. Voici une chronologie détaillée des principales phases climatiques :
· Hiver et début de printemps : L'hiver 2016 a été doux et pluvieux, remplissant les nappes phréatiques. Le début de printemps a été frais et très humide, retardant le débourrement.
· Fin de printemps : Mai et juin ont apporté des conditions climatiques difficiles avec des épisodes de gel, de grêle et de fortes pluies. Ces conditions ont favorisé le développement de maladies cryptogamiques, nécessitant des traitements rigoureux.
· Été : Juillet et août ont connu des périodes de sécheresse et de chaleur, contrastant avec le début d'année humide. Cette alternance a enfin permis une maturation accélérée des raisins.
· Automne : Les vendanges ont commencé fin septembre, sous des conditions climatiques idéales, avec un temps sec et légèrement frais.
Profil des champagnes du millésime 2016
Le millésime 2016 en Champagne est un témoignage de la résilience des vignerons face aux défis climatiques. Voici les principales caractéristiques qui définissent ces champagnes :
· Élégance et finesse : Malgré les adversités, les champagnes de 2016 sont élégants et fins. Les arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de délicates notes minérales se combinent pour offrir une complexité subtile.
· Acidité et tension : Les raisins ont conservé une excellente acidité, apportant vivacité et tension aux vins. Cette acidité bien intégrée équilibre parfaitement la riche trame fruitée.
· Structure crémeuse : La texture des champagnes 2016 est crémeuse et ronde, avec une bouche ample et généreuse. Cette structure est soutenue par une fraîcheur minérale qui prolonge la finale.
· Potentiel de garde : Les champagnes de 2016 montrent un potentiel de vieillissement remarquable. Avec le temps, ils développeront des arômes tertiaires de brioche, de noisette et de miel, tout en préservant leur fraîcheur.
Pour les amateurs de champagnes élégants, le millésime 2016 offre une belle expression de finesse et de complexité, témoignant de la résilience face à une année climatique difficile.
