Chapelle d'Ausone 2024

Rubis moyen, bord éclairci ; nez intense, fin et complexe, violette et fleurs de cerisier sur des mûres et un peu de cassis ; palais élégant, qui gagne en amplitude, montre une structure solide, des tanins soyeux, une acidité nerveuse, précis, avec finesse et harmonie ; finale saline sur l’orange sanguine et les groseilles. Séduira dès sa jeunesse.

Un nez ravissant, tellement aromatique et expressif. Profond et nuancé avec des baies rouges vives, quelques feuilles de cassis et des touches de violette. Structuré et avenant, c’est superbe, une texture ferme avec des nuances à la fois crayeuses et charnues. Frais et vif d’emblée, avec de la jutosité, mais les véritables stars ici sont la structure et la puissance douce qui propulsent le vin. Un style différent mais tout aussi juteux que les autres. Encore un peu compact, mais nul doute que ce sera un grand vin, avec de délicieuses notes minérales et quelques touches de pierre mouillée en finale. Intelligent et sophistiqué. Un rendement de 33 hl/ha. 20 % de second vin. pH 3,5. Élevage en fûts 100 % neufs. Aucun Merlot dans l’assemblage cette année.

85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon. Échantillon de fût. Pourpre avec un bord plus clair. Pas une goutte de Merlot. Notes florales et de fruits noirs. Structuré avec des tanins fins mais aussi une acidité plutôt tranchante. Un peu indiscipliné. Pourrait s’améliorer si le milieu de bouche se densifie. (JL)

Note : 91-93. Un nez opulent, ravissant, aux fruits bleus. En bouche, la structure est fine, linéaire, tendue, traversée d’une énergie perçante. Le tout s’écoule avec une fluidité soyeuse, avant de s’achever sur une finale saline.

(100% Cabernet Franc) Joli nez fruité, frais, floral et offre un joli éclat en justesse du fruit. On y retrouve des notes de cerise rouge pulpeuse/juteuse, de violette et plus légèrement de prune violette éclatante/juteuse associées à des touches de petits fruits brillants, de groseilles brillantes ainsi qu’à des pointes de bleuet et de vanille. La bouche est joliment juteuse, fruitée et offre de la minéralité, une trame fraîche, de l’acidulé, une certaine gourmandise, de la brillance ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles brillantes, de cassis éclatant et plus légèrement de bleuet associées à des touches de cassis juteux/pulpeux, à des pointes de bergamote ainsi qu’à une pointe de queue de cerise, de lilas et à une subtile pointe presque iodée (en fond). Les tannins sont précis, élégants, polis et gourmands. Bonne longueur. Fraîcheur, souplesse, droiture, minéralité, jolie définition et structure en fraîcheur / acidulé.