Chapelle d'Ausone 2011

Impressionnant Chapelle, dans la veine d’Ausone, ample, concentré et à l’aromatique complexe.

Assemblage de 60 % de Merlot, 30 % de Cabernet Franc et 10 % de Cabernet Sauvignon, le vin s’ouvre sur la pierre concassée, la fumée, des notes florales et la cerise. Souple et suave, le vin évoque une cerise noire polie. C’est assurément le meilleur second vin de Bordeaux aujourd’hui. 90-92 pts

Pourpre-grenat soutenu, cœur dense, reflets lilas en bordure. Bouquet magnifiquement épicé, les 10 % de Cabernet Sauvignon se manifestent comme des grains de poivre de Sichuan qui relèvent le fruit bleuet. Corps noble et à la fois racé, airelles et groseilles rouges, devenant de plus en plus bleuet en finale. Dans les grands millésimes, cette Chapelle est toujours très proche d’Ausone, cette année la nature fait la différence.

Pourpre-grenat soutenu, centre dense, reflets lilas en bordure. Superbe bouquet épicé, on perçoit dans l’assemblage les 10 % de Cabernet Sauvignon sous forme de grains de poivre de Sichuan, qui complètent le fruit de myrtille, à la fois floral et fruité. Corps noble et en même temps racé, airelles et groseilles rouges, devenant de plus en plus marqué par la myrtille vers la finale. Dans les grands millésimes, ce Chapell est toujours très proche d’Ausone. Cette année, la nature règle la différence.

(60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 29 hl/ha) Bouquet fin, soyeux et élégant, framboises, fraises, menthe, vanille, tabac. Bouche soyeuse, bien sèche, de corps moyen, avec un fruit doux, une structure élancée, des tanins fins, une acidité délicate, une finale subtile. 17/20 2017 - 2030

Droit, profond et fin, grand style avec ce qu’il faut de nervosité, très bel éclat.

Une Chapelle toute en élégance, bien structurée, belle fraîcheur en finale.

Logo sur le bouchon : A dans un cercle (Amorim) Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez très aromatique, complexe, au fruité mûr. Nuances plus épicées et plus sudistes à l'agitation du verre. Moelleux à l'attaque, juteux en milieu de bouche, complexe, le vin évolue dense et profond, avec beaucoup de saveurs. Il persiste longtemps très bon. Un gras inédit dans le millésime.

Magnifiques arômes de baies séchées et de légère truffe noire. Corps plein, tannins intenses et finale longue et savoureuse. Cela montre de l’ossature et de la profondeur. Assemblage de 60% merlot, 30% cabernet franc et 10% cabernet sauvignon. Second vin d’Ausone. À essayer en 2020.

Ce vin complexe présente des tannins riches et des couches de bois neuf sur des fruits noirs, aux notes de baies. En même temps, il s’arrondit bien, offrant des épices, une acidité douce et une fraîcheur tendue et contagieuse. C’est un vin très fruité à apprécier à moyen terme. À boire à partir de 2017.