Château Croizet-Bages 2020
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Un vin rouge de Pauillac structuré et généreux
La propriété
Le Château Croizet-Bages, 5ème cru classé de Pauillac, a été fondé au XVIIIème siècle. Fort de son prestige le château se distingue lors d’expositions universelle au XIXème siècle. En 1942, le château est racheté par un négociant du nom de Paul Quié dont la famille est toujours à la tête de cette prestigieuse propriété.
Le vignoble
Les 27 hectares de vignoble de cette référence de la rive gauche de Bordeaux se situent sur le plateau de Bages. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne sont implantées sur des sols composés de graves profondes et de sables graveleux, caractéristiques de l'appellation Pauillac.
Le millésime
La douceur hivernale favorise un débourrement précoce avant un printemps pluvieux entraînant une forte pression mildiou ainsi qu'une floraison hétérogène et des coulures. L'été chaud et sec est ponctué d'un épisode pluvieux idéal pour assurer la maturation progressive des baies jusqu'aux vendanges.
Vinification et élevage
La vinification est réalisée en cuve inox de 12 à 120 hl dans le but d’optimiser la sélection parcellaire. La fermentation alcoolique est accompagnée de remontages quotidiens. La fermentation malolactique se déroule en barriques et en cuves. L’élevage est d’une durée de 12 mois en barriques de chêne français dont 50% de barriques neuves.
Assemblage
Cabernet sauvignon (63%), de merlot (34%) et de petit verdot (3%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Croizet-Bages 2020
Dégustation
Généreux et opulent, ce millésime séduit par son expression, sa puissance, ses tannins fins et sa richesse aromatique mêlant des notes de fruits noirs, d’épices et de cèdre.
