Château Lafite-Rothschild 2000

D’une jeunesse remarquable, avec une profonde réserve de notes de cassis, de figue et de mûre succulentes qui paraissent avoir 10 ans de moins que la plupart des pairs, portées par vague après vague de tanins veloutés. Malgré la densité et la puissance, la longueur et la finesse sont superbes, avec des notes séduisantes de thé noir, de charbon fumant et de pierres chauffées par le soleil qui commencent tout juste à émerger. Vin superbe. -- Dégustation rétrospective Bordeaux 2000 à l’aveugle (décembre 2015). À boire de préférence de 2018 à 2043. 18 000 caisses produites.

Le bouquet est étonnamment ouvert et expressif à ce stade, avec un caractère de fruits noirs mûrs au nez qui commence juste à s’épanouir et à révéler des notes savoureuses de cuir, de terre et de café torréfié. La texture est luxuriante et dense, avec beaucoup de corps et de structure, ce qui en fait un vin de longue garde. J’ai visité le Château en juillet 2000, et il pleuvait à verse ; cette semaine-là, il y a eu beaucoup de traitements contre la pourriture. Heureusement, le reste de l’été a été chaud et sec, et le fruit s’est avéré sain et mûr, bien que seulement 36 % de la récolte ait été retenue pour le grand vin, composé de 93 % de Cabernet Sauvignon et 7 % de Merlot.

Le nez est frais, lumineux et dense. Avec des arômes de violette, de minéral, d’épices, de pierres fraîches, de menthe, de fruits noirs et de peaux de prune, c’est magnifique. Encore un vrai bébé à ce stade, il lui faut beaucoup plus de temps. C’est un vin pour la prochaine génération. Finesse et élégance, un vin qui vous fait vraiment réfléchir à la vie. Il ne s’agit pas de puissance, il n’y a vraiment rien de comparable. 93% Cabernet Sauvignon. N’y touchez même pas avant dix ans, 2020. 15+25+25+35. Find the wine

Le 2000 Lafite-Rothschild est absolument sublime. Délicat, sensuel et merveilleusement nuancé, le 2000 est majestueux. La pureté du fruit est tout simplement saisissante.

Les 5 à 6 dernières années ont beaucoup apporté ici. 2000, c’est l’élégance mise en bouteille. Tout est en place. Le vin affiche un magnifique sens du raffinement, de l’équilibre, des tanins soyeux et des couches de fruits rouges doux et tendres qui n’en finissent pas. C’est l’un des rares millésimes de Lafite qui se montre meilleur en bouche qu’au nez. Une expérience de dégustation incroyable qui ne fait que commencer. À moins d’avoir une caisse et de ne pas pouvoir attendre, laissez-le encore quelques années en cave. Avec le temps, peut-être une décennie ou plus, il atteindra probablement la note parfaite. À boire entre 2025 et 2075.

Grenat rubis foncé, reflets violets, éclaircissant vers le bord. Fruits noirs, un peu de prune, fine sapidité boisée, chocolat délicat, minéralité fumée. En bouche, totalement embryonnaire, retenu, fine sapidité, paraît encore relativement austère et monolithique, tanins vifs, le fruit est en retrait, nuances de Cabernet Sauvignon pleinement mûr, notes de cassis et de mûre, douceur d’extraction, bonne persistance, certain potentiel de garde, n’a pas tout à fait atteint sa première APTITUDE À LA DÉGUSTATION. La patience sera récompensée.

Couleur pas particulièrement sombre pour ce millésime. Superbe bouquet délicat, un peu de caramel, des notes beurrées, beaucoup de cèdre et de tabac dominicain, complexe et parfumé. Même si le vin ne se montre pour l’instant qu’en partie, il fascine, voire enivre, par l’ampleur de son bouquet. Bouche très fine, aux tanins soyeux, longue et aérienne. Pourrait être le successeur du sensationnel 1982. Pour atteindre sa première grande maturité, cette beauté déjà séduisante du millésime 2000 a encore besoin d’au moins dix ans.

01 : Échantillon de fût (19/20) : 64 % de la récolte déclassés ! N’est-il pas vrai que, lors d’un très grand millésime, on déclassifie peu ? À peine 36 % de la récolte totale à Lafite sont utilisés pour le « Grand Vin ». Exprimé en chiffres, ce que cela signifie financièrement pour le domaine se chiffre en millions. L’assemblage final est composé de 93,3 % de Cabernet Sauvignon et 6,7 % de Merlot. Jamais autant de vin de presse n’a été utilisé (au total 10 %) : bouquet délicat, presque parfumé de Cabernet, myrtilles, réglisse, bois nobles. En bouche, d’abord une impression de finesse, puis le vin montre pourtant beaucoup de matière, une superbe douceur. Ici aussi (comme pour Carruades), une aromatique de Cabernet nette et directe, des notes de lilas et un caramel fondu dans une finale longue et majestueuse. Un Lafite aux pattes de velours, dont les griffes sont sans doute cachées à l’intérieur. 03 : Dégusté deux fois. Une fois lors de la dégustation comparative du Chili à Munich. L’autre fois lors de la dégustation Lafite à Bad Aussee : bouquet de fruits frais, encore brut, énormément de notes herbacées, réglisse, une douce sucrosité boisée qui accompagne, épices de cèdre, tabac, coquilles de noix, bois nobles sombres, une noblesse et une grandeur qui se remarquent déjà au nez, même si le vin n’a aucune envie de communiquer. En bouche, une astringence parfaite, une trame tannins-acidité intense, des notes de baies noires extrêmes et une concentration dramatique, finale persistante dont l’aromatique conclut le jeu de saveurs précédent. Peut devenir un vin du siècle (19/20). L’un des tout meilleurs vins de la grande dégustation à l’aveugle Three-Terroirs à l’hôtel Ritz-Carlton à Berlin – et c’est là qu’il a montré pour la première fois qu’il se muait vraiment en vin du siècle : pourpre sombre et profond aux reflets violets. Plein bouquet de cassis et de torréfaction, chaleur, quelques notes de prune et une magnifique profondeur, déjà une puissance au nez avec un potentiel dramatique. En bouche, velouté, encore beaucoup d’astringence, mais avec des tanins fins et très mûrs, cassis et mûres à profusion et un extrait hyperconcentré, extrêmement persistant. Presque une classe à part. 04 : Un infanticide. Servi comme dernier vin rouge lors d’un dîner à l’Uto Kulm. On en perçoit la grandeur, mais les composants cherchent encore à se fondre, douceur envoûtante dans la texture, très longue rémanence. Ne pas toucher et attendre effectivement l’apogée de plaisir. (20/20). 07 : Dégustation au Coburg. Extrêmement sombre, riche et impénétrable. Bouquet sucré, notes de sucre candi, caramel sombre, légèrement lacté, fines notes de beurre, belles tonalités grillées appropriées, cassis, une touche de fruits secs. En bouche, velouté, tanins polis et doux, astringence soyeuse, beaucoup de chaleur dans l’extrait. Le vin a été carafé 6 heures, et c’était la bonne décision. Il a ainsi offert un aperçu de ce qu’il pourrait être dans quelques années. Le vin est nettement plus fin et plus conforme à Lafite que les 1982 et 1986. Tout près de 20/20 ! 11 : Couleur pas particulièrement sombre pour ce millésime. Superbe bouquet délicat, un peu de caramel, notes beurrées, beaucoup de cèdre et de tabac dominicain, complexe et parfumé. Même si le vin ne se livre pour l’instant qu’en petite partie, il fascine – oui, enivre même par son nez débordant. Bouche très raffinée avec des tanins soyeux, longue et aérienne. Grâce au sensationnel Lafite 1982 dégusté une demi-heure auparavant, j’ai ici le sentiment que son successeur est trouvé. Globalement, déjà agréable maintenant, mais c’est sans doute trompeur : pour atteindre sa première grande maturité, cette beauté 2000 a encore besoin d’au moins 10 ans. 19/20. 12 : Grenat lumineux, cœur sombre. Peu loquace au nez, douceur délicate, caramel clair, cassis, nuances de cèdre, tabac clair. C’est seulement en bouche que la véritable grandeur se révèle ; les tanins sont présents et pourtant fins ; en grumelant, le parfum incomparable de Lafite apparaît. Un Lafite délicat et plein de finesse qui, peut-être un jour – sous une forme plus concentrée – rappellera le 1953. (19/20). 15 : Montre encore des reflets violets dans un pourpre soutenu. Le bouquet paraît frais, limpide et dévoile un léger côté cireux de cassis ; tous les arômes sont encore au stade primaire et clairement définis, très délicats et complexes. En bouche, astringence parfaite, extrait généreux, mûres, cassis et bois nobles. En comparaison directe, c’était absolument le plus grand vin de la soirée. Je l’ai déjà noté 20/20 auparavant et cela s’imposait à nouveau sans discussion. 17 : Pourpre soutenu, pratiquement aucun signe d’évolution. Au nez, poivre blanc, touches de cuir, profondeur dramatiquement intense, suggérant une densité sèche et concentrée. On ressent la grandeur, mais on remarque très vite aussi que ce vin n’a guère envie de s’ouvrir. Au deuxième nez, il montre du goudron et des contours fumés et rappelle presque un immense Hermitage. En bouche, un élixir d’arômes noirs. Il est intériorisé et pourtant doté de tanins très finement granuleux. À deux doigts d’une possible légende. La devise recommandée pour l’instant : « Do not touch! ». (20/20). 22 : Rouge vineux qui mûrit, s’éclaircissant discrètement. Il était en tout cas nettement plus clair que le 1996. Le bouquet est étonnamment ouvert et livre manifestement presque tout ce qu’il recèle. Parfum de cèdre, réglisse, tabac dominicain, magnifiques notes herbacées. En bouche, on ressent encore des traces d’encre, des mûres, des nuances légèrement lactées, ce qui lui confère un côté presque bourguignon, aérien et léger. Et ce, bien qu’au final il y ait beaucoup plus en lui qu’on ne le pense au début. Un Lafite sous-estimé, que l’on peut boire maintenant, mais que l’on retrouvera encore dans trente ou quarante ans à ce niveau de plaisir génial. (20/20).

Un bébé, à peine évolué à 21 ans, peut-être le plus lent à démarrer de tous les Cinq Premiers dans ce millésime. Une année à fort Cabernet Sauvignon, l’une des plus élevées jamais enregistrées, et même s’il a fallu être patient, il est clair que le millésime 2000 méritait les éloges reçus lors de sa sortie. La texture est veloutée, séduisante, avec une ampleur évidente, et le vin reste extrêmement jeune. Je recommanderais vivement d’ouvrir le 2001 plutôt que celui-ci (pas un millésime que j’ai spécifiquement goûté dans cette verticale, mais sur des exemples récents), ou certainement le 1996. Si vous le buvez maintenant, vous passerez à côté d’une couche supplémentaire de nuance qui est sans aucun doute encore tapie en dessous, même si vous profiterez déjà de purée de cassis, de fruits noirs savoureux, d’un style élégant mais concentré, avec précision, puissance contenue et des tannins finement sculptés, signature Cabernet Sauvignon et signature Lafite. La puissance arrive lentement, s’élargissant en bouche pour révéler graphite, copeaux de crayon, fumée de cigare, le tout avec des acidités fermes et une superbe tenue. 46 % de la récolte totale est entrée dans ce vin sur le millésime 2000. Un brillant exemple de la réussite à Lafite sous le long triumvirat de l’alors propriétaire Baron Éric de Rothschild, du CEO Christophe Salin et du directeur du domaine Charles Chevallier. Dernière dégustation en juillet 2020. 100 % de bois neuf.

Vin intense, noblement épicé. Texture raffinée à souhait, mais d'un style qui exige la patience.

Expression du fruit superbe et race de tanins marqués. Ce grand pauillac allie le raffinement à la vigueur de son terroir. Plein, long, suave et d’une grande fraîcheur… Un vin parfait, délicieux à boire sur vingt ans.

La robe est tuilée et le nez est très intense, complexe, à maturité. La bouche est encore très jeune, assez tannique. 93% de cabernet-sauvignon, 7% de merlot.

Logo sur le bouchon : T renversé (Trescases) Couleur intense, belle et jeune. Nez au fruité très mûr, avec une note de cerise faisant penser à la rive droite. Très vanillé. Gras à l'entrée de bouche, très fruité, le vin se développe juteux, fondant et noble dans sa texture. C'est long et très bon.

Peut-être que, parmi tous les premiers crus d’un millésime 2000 pourtant totalement atypique, celui-ci est celui qui conserve le plus le classicisme bordelais. Sa robe est assurément presque noire, tandis que les arômes de bois neuf sont très présents. Mais il fait preuve d’une retenue impressionnante, laissant la puissance du vin se révéler au fil des années plutôt que immédiatement. Il pourrait bien être le plus long à vieillir parmi les premiers crus de Pauillac.