Château Simard 2014

Belle aromatique de cerise, souple, juteux, plaisant, moins anguleux que l’échantillon de primeur.

Le 2014 Simard présente un bouquet classique et précis, aux nuances de chlorophylle, avec de jolis fruits noirs. Une touche de cola apparaît à l’aération. La bouche est de corps moyen, aux tanins vifs, un peu compacte pour l’instant, avec du tabac qui souligne les fruits rouges dans une finale légèrement raccourcie. Comme je l’avais dit en primeur : un peu rustique, mais cela fait partie de son charme.

Le nez est très fruité avec des touches de terre cuite et de fleurs. Corps moyen à plein, un noyau de fruit bien dense et une finale épicée. Exotique et superbe. À boire maintenant ou à garder.

80% Merlot, 20% Cabernet Franc. 30% en barriques. Robe rubis moyen. Nez doux, capiteux et giboyeux avec une note de sucre. Tanins assez stricts en bouche. Plus animal que n’importe quel autre St-Émilion que j’ai goûté. (JR)

Le 2014 Simard est joli, vif et nuancé. Les notes de cerise rouge, de framboise et de fleurs sont joliment mises en avant dans ce Saint-Émilion délicat, gracieux et de moyenne intensité. Je préférerais boire le 2014 plutôt tôt que tard, tant que le fruit reste juteux et vibrant. Au départ, je pensais que le 2014 gagnerait en fermeté en bouteille, mais il s’est révélé être un vin relativement souple et ouvert. L’assemblage est de 80% Merlot et 20% Cabernet Franc.

Réglisse, prune et chocolat au nez ; bouche souple, de corps moyen et facile à boire, avec une finale douce de fruits rouges. Assemblage de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc, ce vin vieillit en fûts de chêne français dont 30% neufs. 86-88 pts

Pourpre profond, dense au centre, avec des reflets grenat en bord de disque. Le nez présente beaucoup d’intensité dès l’attaque, avec une note fruitée fraîche. En bouche, le vin surprend par une grande aromatique et des tanins mûrs. Très bien fait. Cela promet beaucoup de plaisir.

Nez poivré, herbacé, sec, baies bleues, bois. Bouche de corps moyen, ferme, à l’aromatique modérée, tanins sableux, structure ferme, finale sèche. 16/20 2019 - 2028

Rond, élégant, tanin souple et fin, belle tension délicate.

Élaboré par les Vauthiers du Château Ausone, le nez est très chocolaté. La bouche est souple, charmante, très chocolatée, épicée, assez légère. Un vin à boire sur son fruit sans se presser. 80% de Merlot, 20% de Cabernet Franc. 40 hl/ha, 30% en fût.

Rouge grenat aux légers reflets violacés. Bouquet de bonne intensité, caractère juvénile. Notes de baies des bois et épices. Attaque précise, fruitée, légèrement friande. Beaucoup de fraîcheur. Le corps est juteux et doté de tannins assez serrés sur la fin. Ils sont en accord avec la structure qui porte bien le fruit.

Couleur rouge vif, sombre et intense. Nez fruité et subtil. Bouche très aromatique, savoureuse, avec du goût et un corps moyen.

87-89. Échantillon de fût. De jolis arômes de fruits et une acidité séduisante apportent à ce vin facile d’accès de la fraîcheur et une touche de légèreté, à boire prochainement.