Château Simard 2018

Nez fruité et épicé ; tanins poudreux avec un grain perceptible.

Un assemblage de 70% Merlot, 25% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon, le 2018 Simard, de couleur grenat-pourpre moyenne à profonde, s’ouvre sur des arômes vibrants de griottes et de prunes cuites, laissant place à des notes de lavande séchée, de terre fraîchement labourée, d’olives noires et de feuilles de laurier. La bouche élégante, rafraîchissante et de corps moyen offre une abondance de fruit juteux, texturée par des tanins souples, et se termine sur une finale revigorante.

C’est plein de fruits rouges mûrs à la texture soyeuse. L’acidité est nette, ce qui rend la finale un peu abrupte, mais apporte aussi de la vivacité et de l’élan. Sur des sols à dominante sableuse, ils ont dû être très prudents durant l’été sec, mais ils s’en sont extrêmement bien sortis. Vendanges du 21 au 28 septembre pour le Merlot, le 7 octobre pour le Cabernet Franc.

Les arômes de cèdre, de champignon et d’écorce mettent en valeur la cerise noire et les fruits bleus. Corsé, avec un centre de bouche remarquablement concentré et des tanins mastiquants, crémeux. Vraiment très réussi. À déguster après 2024.

Le 2018 Simard, propriété de la famille Vauthier, offre un bouquet aérien de groseille rouge et de fraise des bois, dévoilant par moments des notes de pétale de rose et de bruyère sauvage. La bouche est de corps moyen, avec une texture légèrement grenue en attaque. Ce n’est pas un Saint-Émilion profond, mais il est vif et tendu. Une légère note de chocolat noir dynamise la finale. Laissez-le 24 mois en bouteille et il devrait bien se boire pendant plusieurs années.

Des framboises noires aux notes terreuses et de forêt humide se mêlent parfaitement à tous les fruits soyeux, frais, doux et mûrs. De corps moyen, avec une finale douce, accueillante, fruitée et terreuse, il gagnera encore en qualité après un à deux ans de garde. Le vin est un assemblage de 70% Merlot, 25% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon.

Rubis profond et sombre, reflets violacés, légèrement plus clair au bord. Finement parfumé, notes de nougat, nuances de tabac, une touche de baies noires, agréable confiture de mûre. Cerises juteuses et mûres, tanins vifs, minéral et persistant, suivi de délicates nuances herbacées savoureuses en finale. Rémanences de nougat.

70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon. Grenat pourpre aux reflets violets. Bouquet délicat de petits fruits rouges avec des notes charnues. En bouche, beaucoup de puissance et une solide charpente. Finale concentrée sur le jus d’airelles et la gelée de myrtille.

Kunz Fassprobe 19 : (70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon) Bouquet floral, aux notes de fruits rouges et une touche légèrement verte, baies rouges, bois, herbes fraîches. Palais élancé et léger avec un fruit délicat, des tanins finement sableux, une aromatique moyenne, finale fine. Peut encore gagner en complexité.

(70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) Bouquet floral, de petits fruits rouges, légèrement herbacé, fruits rouges, bois, herbes fraîches. Palais élancé et léger avec un fruit délicat, des tanins finement sableux, une aromatique moyenne, une finale délicate. Peut encore gagner en complexité. 16/20 2024 - 2035

Allonge veloutée et fraîche qui déroule une matière déjà bien en place, ponctuée d'un joli retour floral.

Couleur sombre, intense et vive. Nez très aromatique, au fruité mûr, avec une touche plus fraîche de cassis. Minutieux à l'attaque, juteux au milieu et plus aromatique que jamais dans ce millésime, le vin s'étire en finale, sèveux, très agréable et long. Une construction à la bourguignonne, sans aucun angle tannique.

Vignoble de 40ha sur sols argilo-sableux et graveleux. Élevage en barriques et en cuves durant 12 mois. Quelle belle intensité fruitée qui appelle à prendre une gorgée ! Invitantes notes de framboises et de cassis. Caractère juteux et friand en bouche. Les tannins sont serrés, parfaitement intégrés et en phase avec la fraîcheur de la structure acide. Un vin racé, juteux et sapide que l’on pourra déjà savourer dans sa jeunesse !

Ce vin mûr et généreux offre de superbes arômes de mûre. Sa structure et ses tanins lui donnent un caractère chaleureux et ouvert, laissant la gourmandise du fruit s’exprimer pleinement. À boire à partir de 2024.