Château Simard 2016

Herbacé, fruité, de densité moyenne, mais très rafraîchissant.

C’est un très beau vin issu de l’écurie d’Alain Vauthier. Riche, profond et gorgé d’un fruit charnu, expressif et parfumé, c’est un excellent vin à suivre parmi les Saint‑Émilion les moins onéreux. Superbe vinification. 75% Merlot et 25% Cabernet Franc, avec un rendement de 40 hl/ha.

De belles notes d’épices, de prunes rouges et de cerises rouges, avec une texture en bouche soyeuse et veloutée, offrant une palette très affirmée et succulente de fruits rouges éclatants. Assemblage de 75 % merlot et 25 % cabernet franc. À boire ou à garder.

Nez anisé. Impression de copeaux de bois. Finale très serrée. (JR)

Le 2016 Simard est audacieux, juteux et délicieux. Le tabac blond, le cuir, le cèdre, la fumée et les herbes sèches apportent une belle complexité aromatique à ce Saint-Émilion expressif de corps moyen. Profond et charnu, le 2016 s’exprimera très bien dès son ouverture.

Avec une pointe d’épices, d’herbes fraîches, de thym et de prune au nez, on retrouve également de la cerise mûre et fraîche ainsi que de la prune, avec une touche de chocolat en bouteille en finale fraîche. Vous pouvez le boire dès maintenant ou le garder quelques années. Le vin est un assemblage de 75% Merlot et 25% Cabernet Franc.

Nez également gourmand et mûr, fruits rouges, autre exemple bourguignon avec des épices sèches, du gingembre, corps plein et généreux avec des proportions équilibrées.

Issu de l’équipe d’Ausone, le 2016 Château Simard est élaboré à partir de 75 % de Merlot et 25 % de Cabernet Franc, élevé avec seulement 30 % de bois français neuf. C’est un Saint-Émilion classique, de corps moyen, bien équilibré, qui affiche beaucoup de charme immédiat. Offrant des notes de fruits noirs et de tabac, il présente une texture souple et arrondie et se prête à une consommation au cours de la prochaine décennie environ. C’est une cuvée délicieuse et satisfaisante.

Kunz Fassprobe 17 : bouquet floral et suave, framboise, cerise rouge, poudre de vanille. Bouche légère et équilibrée, fruit délicat, tanins fins, aromatique douce, finale légère.

Bouquet floral et sucré, framboises, cerises rouges, poudre de vanille. Palais léger et équilibré avec un fruit délicat, des tanins fins, une aromatique sucrée, une finale légère. 16/20 2022 - 2030

Assemblage de 75 % Merlot et 25 % Cabernet Franc, le 2016 Simard affiche une robe grenat-pourpre profonde. Il explose sur des notes vibrantes de kirsch, de tarte aux mûres et de gelée de groseille, suivies de touches de taille-crayon, de terre poussiéreuse, d’herbes séchées et de roche concassée. De corps moyen à plein, la bouche déploie des couches serrées de fruits noirs et rouges, avec une texture ferme de tanins mûrs et arrondis et une profusion de fraîcheur, se concluant sur une finale légère et enjouée.

Rouge grenat aux reflets violets. Quel bouquet invitant. Non seulement de par son intensité mais de par sa fraîcheur et sa complexité. Au palais, le vin est compact, friand et doté de tannins sains, aux grains fins, en symbiose avec la structure acide. Cette dernière donne de la fougue à l'ensemble du vin et soutient idéalement l'intensité aromatique. Un vin de caractère vinifié avec brio. Mille fois bravo !

Couleur sombre, intense et pourpre. Nez fin et fruité. Bouche suave, tendre, savoureuse et aérienne, avec du goût et une longueur moyenne.

Ce vin juteux et souple, doté d’une belle acidité et de vives saveurs de cassis, est conçu pour être bu jeune. Les tanins souples sont équilibrés par le fruit. Buvez ce vin frais dès 2021.