Château Simard 2020

Une belle cuvée de la famille Vauthier, non vendue en primeur, le 2020 Simard dévoile des arômes de cerise, de kirsch, de pétales de rose et de fumée, suivis d’une bouche pure, vive, de moyenne à pleine intensité, encadrée par des tanins poudreux. Il s’agit d’un assemblage à dominante Merlot issu de sols sableux de la plaine.

Clairs et lumineux, des arômes floraux au nez, feuille de framboisier et violette. Tannins serrés et fermés qui dissimulent de très beaux fruits éclatants. Les rendements ont été faibles, mais davantage affectés par le mildiou en début de saison (la conversion à l’agriculture biologique a débuté avec ce millésime 2020). Les vignes du Château Simard sont plantées sur des sols majoritairement sableux, mais l’accès à l’eau ne commence qu’à 2 m de profondeur, elles souffrent donc rarement de blocages en temps sec — cela dit, ce n’est pas aussi réussi que les vins de St-Emilion sur argilo-calcaire cette année. 5 % de Petit Verdot pour compléter l’assemblage. Conversion à l’agriculture biologique à partir de ce millésime 2020. Vendanges du 10 au 24 septembre.

Un jeune rouge linéaire et serré, avec des fruits magnifiquement mûrs aux nuances de baies noires, de chocolat noir et de café. Quelques touches d’orange et d’agrumes. Un peu de cendre aussi. Corsé. Très serré et précis. Vraiment bien réalisé. Excellent. Principalement du merlot avec un peu de cabernet franc, de cabernet sauvignon et une pointe de petit verdot. Meilleur dans deux ou trois ans.

60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot. 26 hl/ha (la moitié de la production normale). Échantillon de fût. Reste sur le fruit mais avec un caractère plus pruné, aux notes de ronces, que son homologue Fonbel. Des tanins aussi légèrement plus stricts, avec une finale un peu sableuse. (JL)

Le 2020 Simard présente un nez gourmand, évoquant les pastilles, avec des arômes de cassis et une légère touche de myrtille ; un peu fermé au départ, il s’ouvre discrètement à l’aération. La bouche est bien équilibrée, avec des tanins stricts et incisifs, fraîche et précise. Les 5 % de Petit Verdot apportent de subtiles notes de fruits bleus vers une finale joliment structurée. C’est l’un des meilleurs Simard que j’ai dégustés ces dernières années.

Des arômes de kirsch, de cerises, de fleurs, d’épices et de prunes ouvrent le bouquet. De corps moyen, le vin est souple, frais, fruité et immédiat, avec une touche de douceur et d’élan dans une finale presque vive. Vous pouvez l’apprécier dès sa sortie, ou le laisser vieillir un peu pour plus de complexité. À boire de 2023 à 2032.

Belle robe prune, framboise épicée et cerises rouges, avec des notes de fenouil et d’anis. Rendement de 22 hl/ha après l’été sec, vendanges du 10 au 24 septembre. Un vin impressionnant de la famille Vauthier, excellent pour une consommation précoce à moyen terme, mais ces sols plus sableux ont un peu souffert des conditions du millésime. Conversion à l’agriculture biologique à partir de ce millésime 2020.

Le 2020 Simard est composé de 60% de Merlot, 20% de Cabernet Franc, 15% de Cabernet Sauvignon et 5% de Petit Verdot. D’un grenat-pourpre profond, il s’échappe du verre avec de gracieuses senteurs de gelée de groseille, de confiture de mûre et de roses séchées, laissant place à un cœur de prunes noires juteuses et d’huile de clou de girofle. La bouche, de corpulence moyenne, est fine et élancée, avec des tanins satinés et une fraîcheur remarquable soutenant un fruit élégant, et se termine sur un surcroît de baies rouges.

90-91

Un nez de framboises écrasées, riche et opulent, doucement fumé. Une avalanche de fruits noirs, avec des tannins accrocheurs et une longue finale de baies sauvages et de vanille.

La superficie du vignoble de Simard atteint 40 hectares. Les vignes se situent en pied de côte, au sud du village de Saint-Emilion. Sols argilo-sableux et graveleux. Simard se révèle avec finesse. Il commence par quelque peu afficher son élevage, couplé à des nuances de graphite et des notes fruitées. Le vin est linéaire, friand et de bonne densité. Ses tannins assurent les arrières et signalent qu’il faudra savoir les attendre, dans la mesure où l’on parviendra à résister à la tentation d’ouvrir une bouteille. C’est pas gagné !

Une certaine densité de fruit noir et rouge, de la mûre fraîche, de l’allant se révèlent au premier nez. La bouche, fuselée, s’articule sur un fruit plein, délié et sapide, une matière en souplesse, des tanins fondus. Profil dynamique, juteux et élancé.

La richesse et la structure de ce vin sont impressionnantes. Il présente une série de tanins fermes, avec de l’acidité et des couches de fruits noirs. Ce vin est promis à une belle évolution à moyen terme. À boire à partir de 2026.