Clos des Jacobins 2017

Le raffinement et l’équilibre d’un superbe Grand Cru de Saint-Émilion

La propriété

Prestigieuse référence de l’appellation Saint-Émilion, le Clos des Jacobins tient son nom en référence aux moines prêcheurs bénédictins qui accueillaient les pèlerins des chemins de St-Jacques de Compostelle. Depuis 2004, le Clos des Jacobins est la propriété de Thibaut et Magali Decoster.

Le vignoble

Depuis le XVIIème siècle, le vignoble de 8,3 hectares de ce Grand Cru Classé est d’un seul tenant au cœur des grands terroirs de Saint-Émilion. Situées en pied de côte et bénéficiant d’une excellente exposition sud les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont implantées sur un très grand terroir calcaire. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée.

Assemblage

Merlot (98 %), cabernet franc (2 %).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos des Jacobins 2017

Dégustation

Nez
Doté d’un superbe bouquet aromatique tout en nuances d’expressions, Clos des Jacobins 2017 s’ouvre sur l’intensité des notes de fruits mûrs, de framboise et de réglisse, délicatement ciselé par des parfums de fleurs séchées.

Bouche
Avec précision et raffinement, le vin se livre sur une superbe matière dense et élégante révélant la finesse des tanins bien structurés au grain serré. Le milieu de bouche ne perd pas de tenue et affiche le croquant du fruit en s’étirant dans la longueur d’une finale savoureuse et persistante. Un très joli millésime qui voue ce millésime à un épanouissement des plus prometteurs au cours des prochaines années de garde.