La Bastide Blanche : Cuvée Estagnol 2015
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Description
Puissance et richesse aromatique pour ce grand vin rouge biologique de Bandol signé La Bastide Blanche
La propriété
C’est sur les bords de la Méditerranée à Sainte-Anne-de-Castellet, dans un cadre idyllique que se niche le domaine familial de La Bastide Blanche. Depuis 1972, ce domaine produit de grands en appellation Bandol dans la région de Provence.
Attaché à la nature et à la protection de cette dernière, le domaine de La Bastide Blanche produit des vins biologiques. Le vignoble s’étend sur une surface de 50 hectares dont les sols typiques de l’appellation (argile rouge, sols argilo-calcaire, sols graveleux) participent à la signature de ces vins reconnus pour leur grande qualité et leur important potentiel de garde.
Le vignoble
Le Bandol Cuvée Estagnol rouge 2015 du domaine de La Bastide Blanche est issu d’un vignoble d’1,5 hectare dont les vignes sont âgées de 39 ans en moyenne.
Vinification et élevage
Récoltés manuellement, les raisins sont égrappés à 100%.
La cuvaison d’une durée de 22 jours est réalisée avec des pigeages multiples afin d'extraire couleur, tannins et richesse aromatique.
Aucune levure n'est ajoutée lors de la vinification.
Suite à la fermentation malolactique réalisée en foudre, l’élevage est d’une durée de 18 mois en foudres de 13 à 80 hl.
Assemblage
Le Bandol Cuvée Estagnol rouge 2015 du domaine de La Bastide Blanche est issu d’un assemblage de mourvèdre (91%) et de grenache (9%).
Dégustation
Robe
Dense et profonde, la robe est de couleur pourpre.
Nez
Épicé, le nez présente des arômes de tabac blond, de poivre et de subtiles notes de réglisse.
Bouche
Solaire et d’une belle densité, la bouche mêle d’intenses notes de réglisse, d’olives noires et de mûres. Puissant, ce vin démontre sa complexité aromatique et son grand potentiel de garde.
Service
Pour une dégustation optimale, carafer trois heures avant et servir à 15-16°C.
Accords mets & Vin
Le Bandol Cuvée Estagnol rouge 2015 du domaine de La Bastide Blanche s’accorde parfaitement avec une pièce de bœuf ou encore une longe de sanglier.
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