Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2015

A gagné en fermeté grâce à l’élevage sans perdre son fruité, avec une finale persistante de groseilles rouges.

Mûr et frais, avec un noyau généreux de saveurs de cassis, de confiture de cerise et de pâte de framboise, qui progresse régulièrement tout en gagnant des notes d’anis, de bois de pommier rôti et d’accents vifs de fer. À déguster de 2020 à 2030.

C’est, à mon avis, le second vin au monde avec la personnalité la plus distinctive. On sent, et on sourit. La forte proportion de Cabernet Sauvignon marque le profil aromatique et gustatif, mais c’est un vin qui parvient toujours à montrer le côté sexy du Cabernet. 50 % de bois neuf se fait peut-être un tout petit peu plus sentir que d’habitude, mais c’est un vin très, très plaisant, à la fois séduisant et charnu, tout en restant frais. 4 % de vin de presse.

Extrêmement parfumé, avec des fleurs séchées et des fruits noirs comme la prune et la cerise. Santal également. Corps plein, tanins intégrés et notes de chocolat, de noix et de cèdre. Persiste pendant des minutes. Superbe second vin de Mouton. À boire en 2022.

Le Petit-Mouton 2015 est un vin de noblesse et de pedigree. Somptueux et généreux en bouche, avec une superbe intensité aromatique, le 2015 a tant à offrir. Dans ce millésime, Petit se montre exceptionnellement raffiné et nuancé à tous égards. Le temps passé dans le verre révèle le côté plus floral et aux nuances rouges du vin. Des tanins soyeux et mûrs renforcent l’attrait global du vin.

Crayon graphite, boîte à cigares, cendre, pierre concassée et roches avec des baies rouge foncé se retrouvent au nez et en bouche. Des textures soyeuses, douces et rondes, des tanins opulents et des fruits juteux et sucrés avec une finale sur le tabac complètent l’ensemble.

Rubis sombre, reflets pourpres, bord délicat et lumineux. Cerise mûre, soutenue par la cerise noire et le nougat, fines notes épicées. Corps juteux, fraîcheur, cerise, tanins fins, style vif, finale saline, semble déjà bien évolué, style gastronomique, belle longueur.

Le gagnant des seconds vins en 2015 est incontestablement le 2015 Le Petit Mouton De Mouton Rothschild, un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon qui comprend 17% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. Mûr, corsé, opulent et incroyablement satisfaisant, avec de généreuses notes de crème de cassis, de graphite, de crayon à papier et des nuances de tabac, il offre plus de profondeur et de texture que le grand vin de la plupart des domaines.

Pourpre profond, dense au centre, reflets grenat sur le bord. Floral et assez complexe, le fruit paraît (encore) un peu brut en arrière-plan, ronces de mûres et cassis, grains de poivre écrasés. En bouche, belle onctuosité, puis – au second passage – encore plus de concentration dans l’extrait qu’au nez, tanins légèrement friables en finale. De belles dispositions et reflète beaucoup de Mouton.

Pourpre profond, dense au centre, reflets grenat sur le bord. Floral et assez complexe, le fruit paraît (encore) un peu brut en arrière-plan, ronciers de mûres et cassis, grains de poivre écrasés. En bouche, avec une belle onctuosité, il montre ensuite – à la seconde approche – finalement davantage de concentration dans l’extrait qu’au nez, tanins subtilement friables en finale. Possède de belles dispositions et reflète beaucoup de Mouton.

(78% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 5% Cabernet Franc) Nez frais, discret et herbacé, baies bleues et noires, coulis de fraise, réglisse, graphite, tabac. Bouche soyeuse, de moyenne intensité, avec un fruit doux, des tanins fins et sableux, une aromatique épicée, finale délicatement sèche. 17/20 2023 - 2034

Intense et serré en attaque, mais avec une jolie finale qui le détend.

Le nez est fin, élégant, racé, harmonieux et offre de la concentration (mais tout en finesse) ainsi que de la minéralité racée. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de fraise sauvage, de graves et de poivre de Sichuan associées à de fines/discrètes pointes de violette, d’encens, d’épices, à une très discrète pointe de toasté (en fond) ainsi qu’à une imperceptible pointe de cardamone et d’amande (en fond). La bouche est fruitée, joliment menée et offre un joli volume, une jolie définition, une belle fraîcheur, une fine trame acide, du gras, une belle structure, de la délicatesse ainsi qu’une belle matière soyeuse. En bouche ce vin exprime de la mûre charnue/juteuse, de la fraise des bois croquante, de la groseille et de fines notes de cassis, de prune associées à une pointe de tabac, de réglisse, de toasté ainsi qu’à une imperceptible pointe de thé. Les tannins sont bien menés et très légèrement moelleux. Bonne longueur. Présence d’une fine pointe de caramélisation/amande concassée ainsi que d’une imperceptible pointe de cacao sur la persistance (apporte de la gourmandise).

Ce vin est dense et riche en tanins. Sa matière et son caractère fumé s’équilibrent avec de généreuses notes de cassis. Jutosité et acidité s’accordent avec une structure ample. À boire à partir de 2024.