Château Cheval Blanc 2009

Il sera fascinant de suivre l’évolution du 2009 Cheval Blanc par rapport au 2010 ainsi que des superbes 2005, 2000, 1998 et 1990. Le vignoble de ce célèbre domaine est situé à la jonction de Pomerol et des sols sableux et graveleux de Saint-Émilion, face aux deux nobles domaines de l’Evangile et La Conseillante. Assemblage de 60 % Merlot et 40 % Cabernet Franc, le 2009 Cheval Blanc affiche un degré d’alcool naturel juste en dessous de 14 %. Sa robe bleu/pourpre dense s’accompagne d’un nez extraordinaire d’encens, de framboise, de cassis, d’humus sucré et d’une subtile pointe de menthol. Opulent et ample, avec une faible acidité mais sans aucune lourdeur, ce Cheval Blanc dense, à la texture onctueuse, super soyeuse, veloutée, pure et profonde, est impossible à résister malgré sa jeunesse. Apogée prévue : 2018-2050+.

Dense, sombre et richement enrobé, avec un réservoir de cassis infusé, de pâte de figue et de prune rôtie dans lequel puiser, tandis que les couches de charbon, de café Kenya AA et de terre végétale se fondent. À la fois ample et profond, il offre un formidable courant sous-jacent d’acidité pour soutenir sa puissance. Devrait compter parmi les vins les plus longuement vivants du millésime. Meilleur à partir de 2017 jusqu’en 2035. Dégusté deux fois, notes cohérentes. 7 330 caisses produites.

Un vin profondément généreux, aux notes de marc de café et de pâtisserie révélant un chêne grillé subtil mais extrêmement séduisant. La qualité des tanins est exceptionnelle : ils sont étirés, allongés et enveloppés de fumée. Couche après couche, la complexité se déploie en bouche, gagnant en intensité, avec une profusion de fruits noirs juteux. La réglisse est noire et tendue sur une finale actuellement parfaitement équilibrée, parsemée d’étoile de badiane et relevée d’une légère touche de menthe fraîche. Accordez-lui encore quelques années avant ouverture.

Ultra-épicé, ce 2009 est d’une élégance extrême, avec une concentration et une finesse remarquables. La finale complexe illumine le ciel et l’on se demande comment cette maturité spectaculaire pourrait être exprimée plus parfaitement. À boire ou à garder. (Dégustation horizontale, Londres, 2019)

Le Cheval Blanc 2009 présente un nez exubérant, regorgeant de fruits rouges, de jus de viande, de sauge et d’arômes de pierre concassée, d’une complexité indicible. Le vin est d’une telle finesse, en mutation constante dans le verre. La bouche est de corps moyen, avec des tanins fins et parfaitement mûrs. On retrouve un mélange de fruits rouges et noirs, avec des notes de cassis, de cardamome et de piment de la Jamaïque. Une profondeur et une accroche immenses en finale expriment un Cabernet Franc mûr. Un 2009 remarquable, promis à une longue garde. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Bordeaux 2009 de Farr Vintners.

Quel vin ! Le nez suffit à séduire tout amateur de vin avec son déploiement de fleurs, de cacao, de fruits rouge sombre et noirs, de terre et d’épices. Mais, aussi envoûtant que soit le parfum, c’est en bouche, d’une fluidité parfaite, avec ses textures opulentes et exotiques de soie et de velours, que se révèle le cadre idéal pour plus de 60 secondes de fruits parfaitement mûrs exprimant pureté, élégance et, oui, sensualité. Encore jeune, c’est une future légende. À boire de 2023 à 2050.

Griotte, confit de baies noires, fruit opulent de Merlot, fines notes savoureuses, zeste d’orange. Complexe, profond, fruit noir intense, tanins vifs, minéral, acidité fraîche, finale sur le chocolat amer, pleine de finesse.

Pourpre-grenat soutenu, dense au centre, reflet violet sur la bordure. Bouquet aux notes de noix, figue, datte, chocolat, noble thé Darjeeling, malt, touches herbacées, chaleureux mais pas brûlant, devenant toujours plus sucré à l’air. Palais sublime, tout en douceur et en velours, assez opulent, notes de caramel, à nouveau une envoûtante aromatique herbacée et une touche d’épices d’Extrême-Orient. D’après le nez, cela sera un jour une sorte de La Tâche de Saint-Émilion. En bouche, ce sera l’un des plus beaux Cheval qui aient jamais existé. À quoi le comparer ? Un 90 dans une forme plus nette et plus concentrée ? Un 98 pour son gras mais avec encore plus de finesse ? Pour la puissance, un 2005 avec un peu plus de profondeur intérieure ? Quoi qu’il en soit, il faudra sans doute payer pour chacun de ces millésimes mentionnés (presque ?) un tiers. (20/20). 21 : Presque noir au cœur, rubis en bordure. Bouquet doux et subtil, pruneau, caramel noir, cassis, sucre candi et bois précieux. En bouche, ample grâce au Merlot et structuré grâce au Cabernet Franc. Une imposante beauté de Cheval, qui demandera encore beaucoup de patience. (20/20)

Bouquet soyeux, crémeux et dense, myrtilles, raisins de Corinthe, tabac blond, pralines, prunes de Damassine. Palais concentré, complexe et crémeux avec un fruit sucré, des tanins fins, une structure délicatement opulente, une aromatique puissante et douce, finale longue, dense et pleine. 19/20 à boire - 2040

Tellement bon, c’est la référence de Cheval Blanc depuis 15 ans et cela continue d’offrir une qualité tout simplement exceptionnelle. Penchez-vous sur des fruits rouges rubis posés et confiants, grenade, baie de logan, cassis, parsemés de clou de girofle, de curcuma, de cappuccino et de fleurs de violette, avec une trame de minéralité vibrante. 50 % de chêne neuf pour l’élevage. Dégusté aux côtés du reste de la gamme, et un rappel que, à Saint‑Émilion, quand de nombreux domaines faisaient des choix de vinification guidés par le marché, les meilleurs se concentraient sur la voix de leur propre vignoble. Il vieillira pendant des décennies à partir d’ici, mais c’est déjà un plaisir à boire.

Assemblage de 56 % de Merlot, 42 % de Cabernet Franc et 2 % de Cabernet Sauvignon, le 2009 Cheval Blanc présente une robe grenat-brique profonde. Il faut bien l’aérer pour réveiller ce géant endormi, puis il s’anime avec de puissants arômes de crème de cassis, de coulis de mûre et de cake aux fruits, suivis de touches de bois de santal et de terre poussiéreuse. La bouche, pleine et opulente, regorge de fruits noirs denses, entremêlés de accents minéraux et d’épices exotiques, portés par des tanins ultra veloutés, et s’achève sur une longueur épique. Superbe !

Le fruité et les accents floraux laissent transparaître quelques notes de figue fraîche, de cerise et de framboise, ainsi que la noble violette qui rappelle les grands pomerols. Très joyeux, complet dans sa définition, il signe son sillage capiteux qui fait valoir un velours aussi enjôleur que son chatoiement aromatique.

Belle production, avec 65 % de grand vin et un assemblage qui donne une part importante au merlot (60 %) et 40 % de cabernet franc. Très complexe, d’une expression aromatique riche, la bouche est suave, élancée, avec un gain de moelleux dans les tanins, sans le profil austère et monacal de certains millésimes du cru dans sa prime jeunesse. La qualité du raisin progresse, la machine est relancée à Cheval Blanc.

Le 2009 a engendré un vin d'un grand volume avec de l'ampleur et de la complexité, petite pointe mentholée et des tannins ultrafins. Un des grands millésimes qui entrera dans la légende.

Que d’énergie dans ce vin ! Le bouquet affiche une forme d’épanouissement au travers de nuances de truffes, de cassis et de réglisse. Ce 2009 a tellement de charme mais également du muscle, de la matière et une évidente aptitude à passer du temps en cave… d’ailleurs il faut l’attendre !

Couleur intense. Nez très aromatique, fruité et plus solaire que le 2010 et en même temps un peu plus simple. Par contre, la bouche brille par une irrésistible suavité où tout glisse gras et ample à la fois, avant de s'achever très long, complexe et riche en saveurs. C'est superbe.

Le 2009 Château Cheval Blanc continue de me subjuguer à chaque fois que j’ai la chance d’en goûter une bouteille. Il possède ce rare mélange d’élégance et de puissance qui est difficile à décrire. Offrant un bouquet immense de liqueur de cerise noire, d’encens floral, de crème de cassis, d’épices toastées et d’humus, il frappe le palais avec une richesse pleine, une texture magique et fluide, et une finale magnifique, magistrale. Ses tanins et sa structure commencent à peine à émerger de son ample chair juvénile, mais il conserve une opulence et une richesse incroyables ainsi qu’un équilibre irréprochable. Profitez de ce chef‑d’œuvre à tout moment au cours des 20 à 30 prochaines années.

Échantillon de barrique 96-98. Un vin impressionnant, un véritable retour en grâce pour Cheval Blanc. Le fruit est immense, gorgé de jus de baies noires sucrées, avec une fraîcheur éclatante. On retrouve un joli caractère fumé, rehaussé de figues mûres.