Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos l'Évêque" 2021

Le Clos l'Evêque se situe dans la partie nord de Mercurey ; le domaine y possède trois parcelles au point culminant de l'appellation. Les jeunes vignes y ont donné un vin mûr et expansif, avec des arômes de prune noire, de terre et de fumée. La texture est dense et veloutée, avec une sensation de richesse plus marquée que dans le reste de la cave. Ce fruit opulent est bien équilibré par une acidité fraîche qui étire le vin vers une finale persistante.

Plus dense que le Clos du Roi, sans sa finesse tactile mais avec un jus sanguin racé, complexe, réussi.