Château de Marsannay : Marsannay Village "Es Chezots" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village "Es Chezots" 2024 Château de Marsannay

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis clair, typique des vins de cette région.

Nez
Le nez révèle des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, rehaussés par de subtiles notes florales et une délicate touche épicée.

Bouche
En bouche, ce vin offre un superbe équilibre entre la maturité du fruit et une grande finesse structurelle. Les tanins se montrent souples et élégants, menant vers une finale longue, rafraîchissante et marquée par une belle minéralité.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, un rôti de veau ou encore des volailles sauvages et des gibiers comme le lièvre. Il accompagne également très bien des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, des pâtes en sauce à la viande, ainsi que des légumes marinés. En fin de repas, il sublime les fromages affinés comme le brie ou le camembert.

Service et garde

Pour profiter pleinement du Marsannay Village "Es Chezots" 2024, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 16 et 18°C, après une décantation d'environ trente minutes. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse mais possède également un beau potentiel d'évolution, permettant de le conserver en cave jusqu'en 2036 environ.

L'élégance et la fraîcheur d'un grand vin de Marsannay

La propriété

Édifié en 1990 aux portes de Dijon en France, le Château de Marsannay s'impose comme une figure incontournable de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par son propriétaire Olivier Halley, cette propriété d'exception veille sur un vignoble de 40 hectares conduit intégralement en agriculture biologique. Fort d'une philosophie axée sur l'agroécologie et le respect absolu du terroir, le domaine s'illustre par des vinifications peu interventionnistes. Le Château de Marsannay participe ainsi activement au renouveau qualitatif de son appellation, offrant des cuvées qui traduisent avec justesse et authenticité la richesse de ses climats.

Le vignoble

Le climat "Es Chezots" s'étend sur deux hectares au sein de l'appellation Marsannay. Située à la confluence de deux combes, cette parcelle de milieu de coteau orientée est-sud-est bénéficie d'un microclimat particulièrement ventilé. Les vignes s'épanouissent sur des sols bien drainés, composés d'argile, de limon et de sable, issus de l'altération de marnes. Cet environnement frais favorise une maturation lente et optimale des raisins, conférant au vin sa minéralité si singulière.

Le millésime

L'année 2024 se distingue par des conditions climatiques ayant favorisé une maturation relativement précoce des baies, tout en préservant le profil frais caractéristique de ce terroir singulier.

Vinification et élevage

Les vendanges du Marsannay Village "Es Chezots" 2024 sont réalisées manuellement, suivies d'un tri rigoureux à la réception en cave pour ne conserver que les meilleures baies. Fidèle à son approche minimaliste, le domaine privilégie des vinifications douces. L'élevage se déroule sur une période de treize mois en fûts de chêne, dont 20 % de bois neuf et 80 % de fûts d'un à deux vins, avant de s'achever par un affinage de trois mois en cuve pour parfaire l'harmonie de l'ensemble.

Cépage

pinot noir (100 %)