Domaine Albert Grivault : Meursault Village "Clos du Murger" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village "Clos du Murger" 2023 Domaine Albert Grivault

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle à jaune doré, rappelant la couleur de la paille.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur une minéralité marquée, accompagnée de senteurs d'agrumes frais et d'une touche végétale. Des effluves de fruits secs délicatement grillés, de brioche chaude et de notes iodées complètent ce profil.

Bouche
Le palais offre une structure vive et tendue, portée par une acidité bien intégrée. La finale se prolonge sur de subtils amers salins qui apportent une belle persistance.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde harmonieusement avec les fruits de mer, les huîtres et les poissons à chair blanche comme le turbot ou la sole. Il accompagne également très bien les préparations crémées, les noix de Saint-Jacques poêlées, les volailles rôties ainsi que des fromages tels qu'un chèvre jeune ou un comté affiné.

Service et garde

Pour une dégustation optimale du Meursault Village "Clos du Murger" 2023, il est conseillé de le servir à une température de 12°C. Ce vin peut patienter en cave et évoluera favorablement jusqu'en 2035 environ.

L'expression minérale d'un vin blanc de Meursault

La propriété

Fondé en 1879, le Domaine Albert Grivault est une figure historique de la Bourgogne, situé en France au cœur de la Côte de Beaune. Ce domaine familial veille sur un vignoble de six hectares. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par Claire Bardet, qui représente la cinquième génération, épaulée par Henri Marc à la direction technique et Michel Bardet. Le domaine est particulièrement reconnu pour son approche respectueuse du terroir et ses méthodes de vinification soignées, produisant des vins blancs très représentatifs de leur appellation.

Le vignoble

La parcelle dont est issu ce vin s'étend sur environ 2,58 hectares au sein même du village de Meursault. Entièrement ceinturée de murs de pierre, cette vigne bénéficie d'un microclimat protecteur. Les ceps évoluent sur des sols composés de calcaires durs, enrichis de sables et de limons, typiques de ce secteur géographique. L'exposition orientée vers le sud et le sud-est favorise une maturation régulière des baies.

Le millésime

L'année 2023 a débuté par un hiver clément, suivi d'un printemps aux conditions instables. La saison estivale a été marquée par une alternance de pics de chaleur, de périodes de fraîcheur et d'averses orageuses. Le mois d'août a connu quelques précipitations qui ont permis aux baies de poursuivre leur maturation de manière régulière, aboutissant à une récolte généreuse sous des conditions chaudes et ensoleillées.

Vinification et élevage

L'élaboration du Meursault Village "Clos du Murger" 2023 repose sur une approche peu interventionniste. La fermentation et l'élevage se déroulent en fûts de chêne pendant une durée d'environ onze mois. Afin de préserver la finesse des arômes, la proportion de fûts neufs est maintenue à moins de 10 %. De plus, la pratique du bâtonnage est strictement évitée pour favoriser un profil réducteur et protéger le fruit.

Cépage

100 % chardonnay