Domaine de Chevalier 2001

D’une robe rubis/pourpre profonde avec des arômes classiques de fumée, de terre, de cerises noires et de crème de cassis, ce 2001 élégant et complexe offre une profondeur et une richesse remarquables, ainsi qu’une finesse impeccable, un boisé bien intégré et une finale longue et concentrée. Apogée prévue : 2006-2016.

Rouge soyeux et élégant, aux tanins fins et à une finale fraîche et fruitée. Corps moyen, tanins fins et arrière-goût minéral. Déjà un vrai plaisir à déguster. Meilleur après 2007. 7 500 caisses produites.

Expressif et aromatique au nez, fruits rouges et noirs mûrs et frais avec de la réglisse et du tabac. Rond, accessible, plein et vibrant, c’est un mélange de fruits noirs à la fois mûrs et sucrés, avec un beau noyau d’acidité vive et aérienne – un style assez riche et ample, encore jeune, avec beaucoup de réglisse, mais aussi une douceur légèrement sirupeuse et du chocolat noir. Donne l’impression d’être amplifié par rapport à 2000, plus grand, plus tannique, plus audacieux, avec davantage de fruit et d’acidité, tout en restant net, pur et élancé. Je préfère légèrement le style du 2001, et les délicieux marqueurs minéraux du terroir sont plus évidents en finale, vous ramenant au domaine. A encore beaucoup de vie devant lui. Semble plus à l’aise et équilibré, peut-être plus sérieux, plus construit et audacieux. Assuré mais maîtrisé. J’aime beaucoup.

Totalement ouvert maintenant, avec des notes de chocolat, de baies et d’épices. Plein, doux et velouté. Café et chocolat avec des accents de viande et de baies. Décadent. À boire maintenant.

Joli nez cèdré. Sec et juste. Déjà beaucoup d’évolution, mais l’historique suggère qu’il aura aussi une longue vie. Fraîcheur mentholée, très longue. Plus évolué et assurément plus léger que la plupart. Claret classique. (JR)

D’évolution rapide, ce vin de finesse à corps moyen offre une bouche souple, marquée par le tabac, la terre, la fumée, la truffe et la framboise noire. Il est à boire au cours de la prochaine décennie, voire un peu plus tôt.

Pourpre rubis intense et dense. Bouquet merveilleusement complexe, presque parfumé, fines notes grillées, nuances de cerise, baies des bois, violette, dévoilant presque une certaine aromatique bourguignonne au nez. Bouche juteuse et élégante, matière fine, presque soyeuse, très bel équilibre, superbe. Une délicatesse, facilement sous-estimée en phase de jeunesse.

02 : Pourpre rubis soutenu et dense. Bouquet magnifiquement complexe, presque parfumé, fines notes grillées, cerises, baies des bois et violette, révélant presque une certaine aromatique bourguignonne au nez. Bouche juteuse et élégante, matière fine, presque soyeuse, très bel équilibre. Une magnifique délicatesse qu’on sous-estime certainement un peu au début. (17/20). 09 : Lors d’un dîner au domaine. Encore un peu ferme dans l’extraction et doté d’une astringence qui en demande encore. Mieux vaut donc attendre. Le 2002 (un verre juste avant…) m’a davantage plu. 11 : Et exactement la même situation à nouveau. La question se pose maintenant de savoir si le 2001 est décevant ou si le 2002 est au-dessus des attentes. J’achèterais le Domaine de Chevalier 2002 – ne serait-ce que pour le prix.

Nez fermé, soyeux et floral, café au lait, cerises. Palais soyeux et équilibré avec un fruit frais, une structure élégante, une aromatique douce, une finale longue et fine. 17/20 à boire - 2024

Un vin subtil, mais doté d’une très grande allonge. Il joue dans le registre de l’élégance, avec ses tanins de velours et sa finale étirée. Il est loin d’avoir dit son dernier mot.

Domaine de Chevalier 2001 est un superbe vin avec de la chair. Il est long, raffiné, avec de beaux arômes de framboise. Il possède de la classe avec sa finale superbe.

Couleur rouge sombre. Intensité moyenne à bonne. Pourpre. Nez net. Intensité moyenne. Fruité. L'entrée en bouche est douce. Le vin se développe très, très fruité sur un corps moyen et très bien équilibré sans être très puissant. Néanmoins, derrière une approche longiforme suivent une jolie longueur et un grain tanique distingué.