Domaine de la Vougeraie : Bonnes-Mares Grand cru 2023

Dégusté sur fût, le Bonnes-Mares se montre réservé au nez, avec un fruit de prune noire et de mûrier substantiel qui ne s’ouvre qu’en bouche. Le vin est tannique et riche en extrait, mais il est très serré et mettra du temps à s’ouvrir. Les raisins proviennent de trois parcelles totalisant 0,70 hectare que Boisset a acquises auprès de l’ancien domaine Pierre Ponnelle. Donnez à ce vin cinq à sept ans, puis dégustez-le sur les 25 années suivantes.