Domaine Matrot : Meursault Village 2018

L’intensité aromatique et la précision d’un chardonnay du Domaine Matrot

La propriété

Le Domaine Matrot produit depuis 6 générations des vins d’exception au sein des emblématiques appellations de Meursault, Puligny-Montrachet et Blagny.

Adèle et Elsa Matrot ont rejoint depuis quelques années leurs parents au sein du domaine. 2016 est le premier millésime produit par les deux soeurs qui perpétuent la recherche d’excellence dans l’élaboration de grands vins reflétant les typicités de chaque millésime et de ces grands terroirs de Bourgogne.

Si en 1976 la lutte raisonnée est instaurée au domaine sous l’impulsion de Thierry Matrot, l’ensemble du vignoble de 24 hectares est converti en lutte raisonnée dans les années 2000.

Le Domaine Matrot est reconnu pour ses vins d’une grande finesse et d’un important potentiel de garde.

Le vignoble

Ce vin de Meursault blanc est issu d’une sélection de 12 parcelles dont les vignes sont âgées de 35 ans en moyenne.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement puis pressurés en vendange entière. Suite à une décantation de 24 heures sont opérés un débourbage et un entonnage. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes suivie d’une fermentation malolactique. L’élevage sur lies est d’une durée de 12 mois en fûts de chêne d’1 à 5 ans. La fin de l’élevage est réalisée en cuve pendant 1 mois avant la mise en bouteille.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village blanc 2018 du Domaine Matrot

Dégustation

Ce vin blanc de Bourgogne séduit par son intensité aromatique mêlant des notes de fruits jaunes et d’agrumes.