Domaine Nicole Lamarche : Nuits-Saint-Georges Village 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Nuits-Saint-Georges Village 2023 du Domaine Nicole Lamarche

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis profond, limpide et brillante, parée de légers reflets grenat clair sur les bords.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des arômes nets de fruits rouges mûrs, tels que la cerise burlat et la framboise. Il s'enrichit ensuite de délicates notes florales rappelant la violette et la rose.

Bouche
L'attaque est ample et veloutée. La bouche se révèle souple et parfaitement équilibrée, soutenue par des tanins mûrs et particulièrement soyeux. La finale, longue et enveloppante, s'étire sur de savoureuses touches d'épices et de réglisse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère comme un agneau aux herbes de Provence, une belle côte de bœuf ou encore un pigeon rôti.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges Village 2023, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 17 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes avant la dégustation est conseillé pour libérer toute sa complexité aromatique.

Un vin rouge de Bourgogne séduisant de finesse et de pureté

La propriété

L'histoire de la famille Lamarche remonte à la fin de l'Ancien Régime, mais le domaine est véritablement créé au début du XXe siècle par Henri Lamarche. Situé à Vosne-Romanée, au cœur de la Bourgogne en France, ce vignoble d'environ 12 hectares est aujourd'hui dirigé par Nicole Lamarche. Épaulée par sa cousine Nathalie, elle insuffle une vision moderne tout en préservant l'héritage familial. Le Domaine Nicole Lamarche se distingue par son prestigieux monopole de La Grande Rue et par son engagement environnemental, avec une certification en agriculture biologique obtenue en 2010.

Le vignoble

Les raisins de ce Nuits-Saint-Georges proviennent de vignes âgées d'environ quarante ans, situées dans les lieux-dits Les Herbues et Aux Tuyaux. Ces parcelles se trouvent à la frontière nord de l'appellation, tout près de Vosne-Romanée. Les sols y sont riches en argile, reposant sur des sous-sols argilo-marneux et calcaires, ce qui confère au vin une belle profondeur. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique et s'inspire de la biodynamie, avec des vendanges manuelles et un tri rigoureux pour garantir une qualité optimale des baies.

Le millésime

La production de ce millésime 2023 s'est révélée extrêmement confidentielle, offrant des volumes très limités qui renforcent la rareté de cette cuvée.

Vinification et élevage

La vinification du Nuits-Saint-Georges Village 2023 est menée avec précision pour préserver l'éclat du fruit. L'élevage se distingue par une approche originale : environ un tiers du vin repose dans des amphores italiennes conçues sur mesure, afin de maintenir la pureté aromatique et la texture soyeuse. Les deux autres tiers poursuivent leur élevage de manière plus traditionnelle en fûts de chêne. La durée totale de cet élevage varie entre 14 et 20 mois.

Cépage

100 % pinot noir