Domaine Sylvain Pataille : Marsannay Village "Les Longeroies" 2019

La typicité et l’expression d’un vin rouge de Marsannay

La propriété

Passionné depuis son plus jeune âge par l’univers viticole, Sylvain Pataille crée le domaine éponyme en 1999 en parallèle de son activité d’onologue-conseil. Si l’histoire du Domaine Sylvain Pataille débute par la location d’un hectare de vignes en location, le terroir se développe progressivement au fil des millésimes. Sylvain Pataille se consacre pleinement au domaine à partir de 2001, avec la passion et l’ambition d’élaborer de grands vins de Bourgogne.

Le vignoble

D’un hectare en 1999, le vignoble passe de 2 à 4 hectares entre 2000 et 2001, jusqu’à atteindre 10 hectares en 2002. Conduit depuis 2008 en Agriculture Biologique et accrédité Ecocert, le vignoble du Domaine Sylvain Pataille est désormais de 17 hectares.

Le vin

Le Marsannay Village "Les Longeroies" 2019 du Domaine Sylvain Pataille est issu d’un terroir calcaire situé à mi-coteau. Ce vignoble, dont les vignes sont âgées de 10 à 50 ans, est reconnu pour la qualité et la finesse de ses raisins.

Vinification et élevage

L’élevage d’une durée de 15 mois en fûts (dont 50% neufs) est suivi d’un élevage complémentaire de 3 mois en cuves.

Assemblage

Le Marsannay Village "Les Longeroies" 2019 du Domaine Sylvain Pataille est un 100% pinot noir.