Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2020

Un Chablis Premier Cru très classique, avec l’austérité crayeuse que l’on attend de ces vins. Excellente profondeur d’arômes d’écorces d’agrumes confites et d’herbes sauvages, la minéralité étant soulignée par des tanins fins en finale, remarquablement longue. À boire ou à garder.

Le Chablis Côte de Léchet 1er Cru 2020 présente un nez plutôt primaire qui manque de l’ampleur de ses pairs. La bouche est équilibrée avec une attaque brute, citron et lime acidulés, un peu diffuse en finale. L’ensemble paraît assez disjoint. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation du BIVB à Chablis.