Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022

Quel superbe nez d’agrumes confits et d’ananas, avec une concentration et une vitalité remarquables sur un palais intensément crayeux et salin d’un très bel équilibre, la finale étant longue et gracieuse. Fermenté et élevé à 80 % en cuves inox et à 20 % en barriques de chêne usagées. À boire ou à garder.