Thibault Liger-Belair : Nuits-Saint-Georges Village "La Charmotte" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Nuits-Saint-Georges Village "La Charmotte" 2022 Thibault Liger-Belair

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rouge.

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par sa délicatesse et son élégance. Il exhale des parfums de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la groseille, harmonieusement complétés par de subtiles touches épicées et des nuances minérales.

Bouche
Au palais, ce vin de France offre une texture soyeuse soutenue par des tannins souples. L'élevage apporte une belle rondeur et de la densité, menant vers une finale vive et d'une grande fraîcheur.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des volailles, du gibier à plumes comme le canard, la caille ou le pigeon, ainsi que des plats à base de champignons. Elle sublimera également des fromages de caractère à pâte molle tels que l'Époisses ou le Soumaintrain.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Nuits-Saint-Georges Village "La Charmotte" 2022, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 16°C. Ce vin pourra être dégusté de manière optimale entre 2027 et 2029, et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2032 environ.

L'élégance et la fraîcheur d'un vin de Nuits-Saint-Georges signé Thibault Liger-Belair

La propriété

Bien que l'histoire viticole de la famille remonte à 1720, le domaine actuel a été officiellement créé en 2001 par Thibault Liger-Belair, qui en est toujours le propriétaire et vigneron aujourd'hui. Située au cœur de la Bourgogne, la propriété veille sur un vignoble d'environ 7 hectares cultivés en propre. Profondément attaché au respect des sols et de l'environnement, le domaine se distingue par une approche novatrice, alliant des pratiques biologiques et biodynamiques à des installations écoresponsables, afin de produire des vins authentiques et fidèles à leurs terroirs.

Le vignoble

Ce vin provient de "La Charmotte", une parcelle de 0,46 hectare située dans la partie nord de l'appellation Nuits-Saint-Georges. Orientées à l'est et au sud-est, les vignes, âgées d'une quarantaine d'années en moyenne, s'épanouissent sur une pente douce entre 260 et 280 mètres d'altitude. Le terroir se compose d'une couche d'argile reposant sur un socle calcaire, favorisant la fraîcheur. Le vignoble est travaillé avec soin, incluant des labours à cheval et des rendements strictement limités pour privilégier la qualité des baies.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques et sanitaires particulièrement éprouvantes, avec une pression inédite du mildiou, notamment sur les sols argileux. Malgré ces défis majeurs, les deux dernières semaines du mois d'août ont été salvatrices, offrant un climat favorable qui a permis aux baies d'atteindre leur maturité juste avant les vendanges.

Vinification et élevage

Fidèle à sa philosophie d'infusion plutôt que d'extraction, le domaine privilégie des interventions minimalistes. Les raisins, récoltés dans un état sanitaire irréprochable, sont égrappés avant une fermentation sous température contrôlée. L'élevage du Nuits-Saint-Georges Village "La Charmotte" 2022 est ensuite réalisé avec 60 % de fûts de chêne neufs, une proportion choisie spécifiquement pour cette année afin d'apporter la structure nécessaire au vin.

Cépage

100 % pinot noir.