Billaud-Simon : Chablis Village 2022

Net et salin, ce blanc dévoile des arômes et des saveurs de coquille d’huître, pêche, pomme et citron. Équilibré et persistant, il laisse une finale longue et précise. À boire dès maintenant et jusqu’en 2028. 1 143 caisses importées.

Des arômes de tarte aux pommes et de poire d’Anjou caramélisée s’ouvrent au nez, accompagnés de brioche et de peau de pêche blanche. Le palais, tendu et ciselé, porte la minéralité typique de Chablis issue des sols kimméridgiens jusqu’au seuil d’une expression gustative à la fois expressive et équilibrée.