Bruno Colin : Bourgogne Chardonnay 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bourgogne Chardonnay 2022 Bruno Colin

Dégustation

Robe
La robe de ce vin blanc de France se révèle avec une belle pureté.

Nez
Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, accompagnés de notes de fruits du verger. Une touche minérale et de subtiles nuances de vanille complètent ce bouquet.

Bouche
La bouche se montre très fraîche, directe et ronde. Elle offre une texture crémeuse tout en conservant une grande précision, portée par des saveurs de fruits blancs et une agréable minéralité qui s'étire vers une finale vive.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou le homard. Il accompagne également très bien les volailles en sauce légère, les plats à base de légumes verts tels que les asperges, ainsi que les fromages doux comme le brie ou la mozzarella fraîche. Il est aussi parfait en apéritif.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgogne Chardonnay 2022 à une température comprise entre 10 et 12 degrés. Il peut être apprécié dès à présent et continuera de se développer pour être bu jusqu'en 2027 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 13 %. Les bouteilles sont scellées avec une capsule en cire pour assurer une meilleure conservation.

L'élégance et la minéralité d'un Bourgogne signé Bruno Colin

La propriété

Le domaine Bruno Colin a été créé en 2003 suite à la division de la propriété familiale historique. Situé sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, le vignoble s'étend sur un peu plus de huit hectares répartis sur cinq communes renommées. Aujourd'hui, Bruno Colin et son épouse Stéphanie dirigent la propriété avec passion. Le producteur s'est rapidement forgé une solide réputation grâce à son approche respectueuse des terroirs et sa volonté de produire des vins précis, reflétant fidèlement la complexité de chaque parcelle.

Le vignoble

Ce Bourgogne provient spécifiquement des parcelles nommées Les Craie et Pleuraine. Les vignes, âgées d'environ vingt-et-un ans lors de cette récolte, sont plantées sur des sols composés d'argile et de calcaire. Le domaine pratique une agriculture raisonnée, privilégiant le travail mécanique des sols et limitant les rendements pour garantir une qualité optimale des raisins.

Le millésime

L'année a débuté par un hiver sec suivi d'un débourrement précoce fin mars, exposant les vignes à des épisodes de gel en avril. Le printemps et l'été se sont révélés chauds et secs, marqués par des canicules et une sécheresse persistante. Heureusement, des pluies salvatrices fin juin puis à la mi-août ont permis de relancer la maturation. Les vendanges se sont déroulées la première semaine de septembre, au moment idéal pour préserver l'acidité des raisins.

Vinification et élevage

Après un pressurage pneumatique doux et un débourbage à froid, la fermentation de ce Bourgogne Chardonnay 2022 s'effectue sur lies fines dans des fûts de chêne français de 350 litres, dont 15 % sont neufs. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage en barrique pendant douze mois, avant d'être assemblé en cuves en acier inoxydable pour une période supplémentaire de trois à six mois précédant la mise en bouteille.

Cépage

100 % chardonnay.