Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 de Chandon de Briailles

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur jaune pâle, lumineuse et éclatante aux reflets dorés.

Nez
Le nez révèle une grande pureté aromatique, s'ouvrant sur des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs d'acacia. De subtiles nuances beurrées et toastées s'entrelacent avec une belle minéralité typique de l'appellation.

Bouche
En bouche, le vin offre une texture soyeuse et une structure d'une belle ampleur. La tension minérale équilibre parfaitement le gras et la richesse du fruit. La finale, longue et persistante, dévoile des saveurs salines et une fraîcheur remarquable.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons nobles, des crustacés ou des volailles en sauce crémée. Il sublimera également des fromages affinés tels que le comté ou le chèvre sec.

Service et garde

Le Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 peut être apprécié dès à présent, mais il continuera de se bonifier et pourra être dégusté jusqu'en 2035 environ.

L'élégance et la pureté d'un grand vin blanc de Bourgogne signé Chandon de Briailles

La propriété

Fondé en 1834, le domaine Chandon de Briailles est une référence incontournable en Bourgogne. Située à Savigny-lès-Beaune, cette propriété historique veille sur un vignoble cultivé en biodynamie. Appartenant aujourd'hui au comte et à la comtesse Aymard-Claude de Nicolay, le domaine est brillamment dirigé par leurs enfants, Claude et François de Nicolay. Grâce à une philosophie respectueuse du terroir et à des pratiques agricoles innovantes, la famille perpétue un savoir-faire ancestral pour offrir des vins d'une pureté et d'une élégance remarquables.

Le vignoble

Le terroir dont est issu ce Pernand-Vergelesses blanc repose sur des coteaux orientés à l'est, à mi-pente. Les vignes s'épanouissent sur des sols marno-calcaires, parfaitement adaptés à l'expression du chardonnay. Le domaine privilégie une approche respectueuse de la biodiversité, avec des rendements maîtrisés et un travail des sols minutieux, effectué en partie à l'aide de chevaux de trait pour préserver la vitalité de la terre.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions climatiques contrastées, avec un hiver doux et un été chaud et sec. Les vignes ont su puiser dans les réserves hydriques des sols pour offrir des raisins d'une maturité exceptionnelle, tout en conservant une belle acidité, gage d'équilibre et de fraîcheur pour les vins blancs de la région.

Vinification et élevage

La conception de ce Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 repose sur une approche peu interventionniste. Après un pressurage délicat, les moûts fermentent naturellement grâce aux levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé en fûts de chêne (avec une très faible proportion de bois neuf) et en cuves, permettant de préserver l'expression authentique du fruit et la tension minérale du terroir.

Cépage

Chardonnay (100%).