Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune Premier Cru Clos des Marconnets 2017 du domaine Chanson

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte grenat.

Nez
Expressif, le nez exhale des fragrances fruitées (petits fruits noirs) et florales.

Bouche
Une attaque ample et aromatique précède une bouche aux subtils arômes épicés.

Accords mets et vins

Ce Beaune Premier Cru Clos des Marconnets du domaine Chanson accompagne idéalement des viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini) ou encore des gibiers (pavé de biche).

La structure et la richesse d’un vin rouge de Bourgogne Premier Cru

La propriété

Fondée en 1750, Chanson est l’une des plus célèbres maisons de Bourgogne. Le domaine est situé dans un bastion érigé au début du XVIème siècle comme une tour de garde avec des murs de 8 mètres d’épaisseur, surnommé « La Tour des Filles » et aujourd’hui dédié à l’élevage des vins de la maison. Bien connu des amateurs de grands vins de Bourgogne, le domaine Chanson propose des cuvées confidentielles révélant avec brio l’expression des plus grands villages viticoles de la Côte de Beaune.

Le vignoble

Étendard parmi les grands noms de Bourgogne, le domaine Chanson s’étend sur 45 hectares de vignes implantées sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune, (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton…), exclusivement en Premiers et Grands Crus.

Le vin

Situé sur les hauteurs du coteau à la pointe nord du territoire de Beaune, l’exceptionnel Clos des Marconnets figure au rang des plus beaux climats de la célèbre appellation de Bourgogne. Le domaine Chanson possède environ 4 hectares représentant 40% de la surface de cet exceptionnel climat qui tient son nom de la tribu des Marcomans, une communauté germaine implantée sur la zone au IIIème siècle de notre ère.

Issu d’une rigoureuse sélection clonale, les vignes de pinot noir plantées en 1979, 1983 et 1988 sont cultivées sur des sols argilo-calcaires plus profonds dans le bas de la pente. La présence de roche mère calcaire en sommet de parcelle est à l’origine de l’imposante structure du cru, soutenue par des tannins puissants.

Le millésime

2017 est une année marquée par un printemps dont la précocité en raison de températures élevées est freinée tant par la fraîcheur début avril que la pluviométrie du mois de mai. Si l’été est particulièrement chaud, les épisodes pluvieux et orageux fin août sont bénéfiques pour la vigne. Malgré ces conditions, l’état sanitaire est très satisfaisant au cours des vendanges débutées le 6 septembre.

Vinification et élevage

Fermentation en grappes entières. L’élevage est d’une durée de 14 à 18 mois au sein du Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs.

Assemblage

Pinot noir (100%).