Château Mouton Rothschild 2012

Concernant le 2012 Mouton Rothschild, on ne peut qu’adorer l’étiquette d’artiste, réalisée ici par Miquel Barceló, représentant deux béliers se battant pour la suprématie. Ne représentant que 49 % de la récolte, cet assemblage de 90 % Cabernet Sauvignon, 8 % Merlot et 2 % Cabernet Franc affiche une robe encre bleu‑violet, bien plus sombre que celle de son voisin Lafite Rothschild, ou même de Pontet-Canet. Stratifié, avec un fruit riche et concentré de crème de cassis, une bouche de moyenne à pleine intensité et une pureté saisissante, c’est une grande réussite en 2012. Assurément un vin plus ample et plus riche que le rival Lafite Rothschild, le 2012 de Mouton semble également offrir davantage de densité. Les tanins, toutefois, restent souples et bien intégrés. Ce vin devrait bien se boire pendant 25 à 30 ans et constitue en quelque sorte une belle surprise pour un premier cru classé du Médoc 2012.

Cela commence déjà à s’assouplir, avec des notes de figue noire et de mûre généreusement infusées de thé noir et d’accents de tabac fumant. On retrouve un léger écho terreux en finale, avec une pointe de menthol. Offre une belle ampleur de matière, avec un grain légèrement rugueux dans les tanins. -- Dégustation verticale non à l’aveugle de Mouton-Rothschild (mars 2017). À boire entre 2020 et 2040.

Une vraie profondeur et une personnalité marquée, avec un cœur de fruit superbe et une belle longueur en bouche. Une expression pure et magnifique de Cabernet Sauvignon issu d’un vignoble de tout premier ordre.

Quel nez de mûres, de cassis, de minéralité et de graphite. Corsé, d’une finesse et d’un poli extrêmes. Sensuel et aérien. Harmonie. Une petite touche saline. Fabuleux 2012. Pure soie. Encore meilleur après 2020, mais déjà magnifique maintenant.

Bouteille très lourde ! Nez intense et glamour, avec une vraie densité et du peps. Finale douce. Une qualité nette et convaincante digne d’un premier cru. (JR)

Le 2012 Mouton Rothschild continue de bien s’ouvrir. Franc, ouvert et assez expressif, le 2012 apparaît comme un vin qui se boira bien plus tôt que tard. Cerise noire, prune, graphite, fumée et moka se fondent dans une finale séduisante. Le 2012 n’est pas un vin massif, mais il s’ouvrira plus tôt que certains millésimes environnants. Le temps n’a fait que favoriser ce Mouton à la trame lâche, résolument axé sur le fruit. Le 2012 est composé de 90 % Cabernet Sauvignon, 8 % Merlot et 2 % Cabernet Franc, vendangés durant les quinze premiers jours d’octobre.

Couleur rubis profond, avec des arômes tertiaires qui commencent déjà à poindre dans le bouquet : truffe, tabac, feuille, cèdre, vanille, cassis, mûre et une touche poivrée. Ample, somptueux et velouté, avec une finale longue qui caresse le palais, c’est une nouvelle réussite dans la longue série de vins signés Philippe Dhalluin. Issu d’un assemblage de 90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot et 2% Cabernet Franc, les raisins ont été vendangés tardivement, du 1er au 15 octobre.

Rubis sombre, reflets pourpres, légère éclaircie sur le bord du disque. Délicat fond de notes grillées avec des touches de baies noires sauvages, des nuances de réglisse et de cassis, des accents de tabac. Fruit de baies noires juteux et mûr, tanins fermes et bien ancrés, acidité pleine de finesse, nuances salines, touche citronnée en finale, cerises rouges en rétro-olfaction.

Nez pur et fruité sombre de cassis, cerise noire, beau bois, café et épices. Très belle densité, pureté et définition, grande pureté de Cabernet Sauvignon, finale intense et persistante, tannins bien pourvus, grand potentiel.

90 % Cabernet Sauvignon, 8 % Merlot, 2 % Cabernet Franc. Pourpre-grenat soutenu, cœur dense, reflets violets en bord de disque. Beaucoup de fruits bleus, des prunes damassine, un éclat minéral, des bois nobles, du chocolat au lait, beaucoup de nuances, suggérant une touche de Cabernet Sauvignon à peine mûr. En bouche, une astringence de langue exigeante, une structure adéquate mais qui demande encore, l’extrait reste légèrement rugueux ; en finale, enfin le fameux cassis de Mouton, mais moins intense que d’habitude. Un Mouton d’allure plutôt légère, qui me rappelle très fortement la jeunesse du 1985, bien sûr dans une forme de vinification plus précise. Et ce n’était pas le seul vin à me faire spontanément penser au millésime 1985…

90 % Cabernet Sauvignon, 8 % Merlot, 2 % Cabernet Franc. Pourpre-grenat soutenu, dense au centre, reflets violacés en bordure. Beaucoup de baies bleues, avec des prunes Damassine, une touche minérale, des bois nobles, du chocolat clair, complexe, suggérant une nuance de Cabernet Sauvignon à peine mûr. En bouche, une astringence exigeante sur la langue, une structure musculaire adaptée mais qui en demande, encore un peu rêche dans l’extrait; en finale, enfin le célèbre Mouton-Cassis, mais moins intense que d’habitude. Un Mouton plutôt aérien, qui me rappelle fortement la jeunesse du 1985, bien sûr avec une vinification plus précise. Et ce n’était pas le seul vin qui m’a spontanément rappelé le millésime 1985… (18/20). 14 : Un Mouton un peu plus léger mais avec de magnifiques notes de cassis presque parfumées. Montre une douceur très délicate. Je l’ai dégusté une semaine avant la mise chez Mouton.

(90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 2% Cabernet Franc) Nez dense, velouté, élégant et complexe, cassis noir, mûres noires, menthe, tabac, arômes toastés. Palais velouté, crémeux, puissant et suave, avec un fruit frais, beaucoup de tanins fins, une structure dense, finale multiple et douce avec de belles rétro-olfactions. Peut encore gagner en ampleur. 18/20 2020 - 2045

Des tanins soyeux, du cèdre grillé, une touche de poudre et des notes de boîte à cigares vous accueillent. Les fruits vont de la purée de framboise à la cerise noire, superposées à un caramel fumé, des pétales de rose et de la violette, jaillissant du verre, avec des vagues de saveurs portées par une minéralité de roche concassée. L’ensemble est parfaitement maîtrisé, démontrant comment, dans les millésimes moins « parfaits », les Premiers Crus montrent tout leur mérite. Excellente qualité, et, comme c’est la signature du millésime, il sera prêt plus tôt que les années plus concentrées. Vendanges du 1er au 15 octobre, avec un peu moins de la moitié de la production totale pour le 1er vin. Élevage en fûts 100 % neufs.

D’une robe grenat moyenne à soutenue, le 2012 Mouton Rothschild s’élance avec des notes audacieuses et vibrantes de cassis chaud, de confiture de mûre et de bois de santal, laissant apparaître des touches de sous-bois, de charcuterie et de coffre en cèdre. De corps moyen, le palais présente une structure tendue de tanins granuleux et une fraîcheur parfaitement intégrée qui soutiennent un fruit musclé, pour une finale très longue et aérienne.

Mouton-Rothschild est un joli vin souple et charmeur avec beaucoup de séduction, beaucoup de fond, les tannins sont fins avec une belle maturité du raisin. La maturité a été poussée au maximum avec beaucoup de justesse, ce qui en fait un des plus beaux, voire le plus beau vin du Médoc du millésime.

Rouge rubis foncé aux reflets grenat. Bouquet élégant et bien typé : cacao, café, réglisse. Touche fruitée, dense et complexe. À l’aération, le nez exprime des notes de fraise, framboise et cassis. Attaque élégante, compacte, suave. Le corps a une belle ampleur, de l’intensité et un caractère crémeux. Les tannins se révèlent lentement et sont délicatement granuleux. Je pense que c’est un grand Mouton, car il a beaucoup de grâce et des tannins, en symbiose avec la structure, aptes à offrir une belle évolution.

On ne peut pas le manquer au nez tant il y a un retour de la note fumée comme jamais depuis 2001. La bouche manque de puissance. Le vin glisse sans angle sur un bel éclat fruité avec du goût. Notez que la décantation durcit le vin en renforçant le tannin en finale. Il est donc meilleur non décanté. Mais ce millésime manque de hauteur. Vous pouvez le goûter tant qu'il est sur le fruit.

C’est un vin d’une opulence remarquable, un grand Mouton par sa richesse et ses fruits succulents. Il allie une belle structure et un élevage sous bois neuf très marqué, avec des saveurs intensément mûres de prune noire et de cassis. S’il est déjà très plaisant à déguster, une grande trame tannique en arrière-plan lui confère puissance et potentiel de garde. À boire à partir de 2024.