Château Mouton Rothschild 2020

Des fruits noirs au nez, cassis et cerises avec des nuances savoureuses de chocolat noir et de tabac. Bouche fraîche et immédiate, qui vous saisit d’emblée, encore très élancée et directe, presque perçante et austère dans son intensité et son énergie, tout en étant merveilleusement précise : c’est une flèche. Sérieux et focalisé tout en étant ample et stratifié, la texture est superbe, avec un léger grain qui persiste, mais c’est l’acidité et la pureté du fruit qui excellent — elles confèrent une telle vivacité et rendent ce vin si enthousiasmant. On ressent une énergie contenue, puis, après quelques minutes, la légère densité du fruit mûr se révèle, apportant du velouté et de la matière. J’adore les détails de Cabernet et l’élément minéral qui laisse la bouche fraîche et nette. Une beauté bien construite, subtile.

La pureté du cassis, de la myrtille, de la crème de cassis et des fleurs. Des touches de menthe verte subtile. Fer. Orange sanguine. Corps moyen avec un palais compact, comme un cylindre de fruits parfaitement mûrs et de tanins fins. Un million de couches de tanins à grain serré. Cela n’en finit pas. Une telle fraîcheur et une telle légèreté. Aérien. Nouveau classicisme. Interprétation moderne de 1986. 12,79 % d’alcool. 84 % cabernet sauvignon, 13 % merlot, 2 % cabernet franc et 1 % petit verdot. À boire après 2030 mais difficile de ne pas en ouvrir maintenant.

Le 2020 Mouton Rothschild est clairement l’un des très grands vins de la rive gauche en 2020. Tous les éléments sont en parfait équilibre. Vin de sensualité et de nuances absolues, Mouton est tout en finesse en 2020, toute élégance. Une explosion de cerise noire, de prune, de grenade, de menthe et de cannelle est magnifiée. En primeur, le 2020 Mouton laissait déjà entrevoir sa grandeur. Aujourd’hui, celle-ci est évidente. La finale riche et vibrante est d’une grande beauté.

Truffes, boîte à cigares, coffre en cèdre, fumée, feuille de cigare cubain, épices et chocolat noir, presque 100 % cacao. Parfaitement placé entre élégance et démonstration, le fruit est soyeux, mûr, épicé et intense, mais avec décontraction. Il y a de la pureté, de la longueur et de la vivacité, conférant au vin une allure racée et sensuelle. La finale, sans couture, est parfaitement équilibrée, avec toutes ses strates de fruits polis, sensuels et soyeux. Le vin assemble 84 % de Cabernet Sauvignon, 13 % de Merlot, 2 % de Cabernet Franc et 1 % de Petit Verdot, 13,1 % d’alcool, pH 3,8. Les rendements ont été faibles à 32 hectolitres par hectare, avec seulement 49 % de la récolte entrant dans le Grand Vin, si bien que peu de vin a été produit. Les vendanges ont eu lieu du 7 au 24 septembre. À boire de 2028 à 2060.

Grenat rubis profond et sombre, reflets pourpres, cœur opaque, légère éclaircie en bord de verre. Fruits noirs de la forêt intenses, tabac, nuances de cèdre et de menthe, complexe et séduisant. Complexe, équilibré et juteux, fin cassis, cerises mûres, trame acide fraîche, tanins fins et porteurs, un Mouton incroyablement ciselé et léger, minéral et persistant, une touche de nougat en finale, grand avenir, mérite assurément quelques années de cave supplémentaires. (2028-2070).

Pureté, profondeur et définition remarquables : une expression très cabernet, très Pauillac, avec des strates de fruits noirs d’encre, de crème de cassis, de boîte à cigares, de café torréfié, ainsi que des arômes de sauge et de menthe. Très dense et concentré, d’une grande puissance et précision, un modèle de style musclé sans lourdeur, avec des tanins poudreux et abondants, une fraîcheur éclatante et une finale superbement longue et persistante.

Échantillon de fût Kunz 2021 : (84 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot) Bouquet concentré, complexe, profond, minéral et frais, cassis noir, bois parfumé, gelée fine de mûre, menthe. Bouche dense, élégante, aux multiples facettes, finement concentrée, avec un fruit sombre et dense, beaucoup de tanins fins, une élégance parfaite, une aromatique explosive et variée, finale très longue, dense et fraîche avec des rémanences aromatiques.

(84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Nez concentré, complexe, profond, minéral et frais, cassis noir, bois odorant, fin gelée de mûre, menthe. Bouche dense, élégante, aux multiples couches, finement concentrée, avec un fruit sombre et compact, beaucoup de tanins fins, élégance parfaite, aromatique explosive et variée, finale très longue, dense et fraîche avec des rémanences aromatiques. 19/20 2028 - 2060

Intense, concentré, puissant, profondément épicé, charnu mais contenu, ce vin s’ouvre par touches et se révèle vibrant, pur, ciselé, d’une grande homogénéité, avec une charge électrique. Attendez-vous à beaucoup de cassis fumé et grillé, de myrtille et de prunelle, de bois de santal et de feuille de menthe. On retrouve la signature 2020, avec des saveurs classiques, sérieuses et équilibrées mais intenses ; un Mouton monumental avec la fraîcheur et l’architecture de 2016, souligné d’aromatiques florales, merveilleusement séduisant et doté d’une vraie présence. Élevage 100 % en fûts neufs. Premier millésime pour Jean-Emmanuel Danjoy en tant que directeur, suite au départ à la retraite de Philippe Dhalluin. L’un des vins du millésime.

97-98

Mouton 2020 confirme sans l’ombre d’un doute ses dispositions au moment des dégustations en primeurs. Le vin, très ajusté, impose sa puissance, mais aussi son éclat et son raffinement. Il déroule en bouche des vagues de fruits frais, portées par la fraîcheur légèrement mentholée de ses tannins.

Un nez sérieux, grisant, d’un registre grave, aux couleurs foncées, sur des notes de réglisse noire. Tout simplement grandiose. Sur le palais, une explosion graduelle de fruits purs, mûrs à point, soyeux. La bouche aristocratique a une amertume captivante qui donne de la complexité à ce premier cru. C’est ce qui le distingue de son (excellent) petit frère et qui nous rappelle pourquoi il reste roi. Une arrière-finale saline et alléchante. Un vin à tomber de plaisir.

Rarement Mouton s’est révélé avec autant de subtilité, de finesse, presque de timidité en livrable ! Il impressionne par son sens inné de révéler moult détails et d’annoncer sa grandeur et sa profondeur, rien qu’au niveau olfactif. Il conserve cette notion de finesse, complétée par une sérénité en bouche. Quelle incroyable aptitude à mettre sa puissance en évidence avec tant de tact, de délicatesse, d’assurance. Indéniablement, c’est un très grand Mouton, peut-être juste derrière l’énormissime 2016, mais il n’est qu’au tout début d’une carrière qui s’annonce très longue ! Sa finale affiche un beau regain d’énergie, qui gagnera certainement encore en pertinence avec le temps. À suivre très attentivement.

Couleur sombre, intense et profonde. Nez très aromatique et complexe. Il sent bon les fruits noirs, les épices et la vanille. Touche fumée à l'agitation du verre. Minutieux en entrée de bouche, très aromatique au milieu, gras, fondant, le vin évolue juteux, puis puissant et sèveux, vers une finale un tantinet vive, même si la persistance est longue et sans angle.

Le nez est frais, élégant, délicat et offre de la puissance (en subtilité), de la richesse (en délicatesse/finesse), un discret côté contenu, de la complexité et une jolie palette aromatique large. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de groseille éclatant et plus légèrement de myrtille juteuse/acidulée associées à des touches de fraise gariguette charnue ainsi qu’à de fines pointes de lys, de cardamone verte, à de discrètes pointes de tabac blond frais et à de subtiles pointes de colas. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une jolie définition, de la gourmandise, une trame acidulée, de la suavité, un petit côté pulpeux, harmonieux, un carré de soie, une trame/de la structure, une belle sapidité, de la minéralité ainsi qu’un joli caractère aérien et de la subtilité. En bouche ce vin exprime des notes de groseille éclatante, de cerise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de prune acidulée/juteuses associées à des touches de mûre fraiche/juteuse ainsi qu’à des pointes de fleurs fraiches, de minéralité racée, à de discrètes pointes d’épices, de colas, de fleurs de cerisier, de graves fraiche, de cardamone et à de discrètes pointes de muscade. Les tannins sont fins, élégants, délicats et précis. Une délicate mâche et une très discrète pointe de vanille bourbon sur la fin de bouche/persistance.

95–97. Échantillon de barrique. L’opulence naturelle de ce vin est cette année contenue par une belle combinaison de structure et de cassis très frais. Il affiche un caractère droit, dans la lignée de grands fruits et d’une délicieuse acidité. Le vin vieillira assurément, même s’il s’agit d’un millésime qui devrait déjà très bien se montrer dans ses premières années.