Comte Armand : Auxey-Duresses Village 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Auxey-Duresses 2022 Comte Armand

Dégustation

Robe
Dévoilant une couleur rouge rubis brillante et lumineuse, ce vin présente une intensité modérée et une grande limpidité.

Nez
Le nez s'ouvre sur de généreux arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise noire, délicatement rehaussés par des notes florales de violette. À l'aération, de subtiles nuances de réglisse, d'épices et de terre se révèlent, témoignant de la complexité de son terroir.

Bouche
L'attaque est souple et raffinée, laissant place à un milieu de bouche riche mêlant des saveurs de fruits rouges et noirs à des touches épicées. Les tannins sont fermes mais soyeux, parfaitement soutenus par une belle acidité qui apporte fraîcheur et tension. La finale, d'une longueur remarquable, est soulignée par une élégante minéralité.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes blanches comme une volaille rôtie aux herbes, du veau ou un carré d'agneau. Il accompagne également parfaitement la charcuterie fine, un civet de lapin, un risotto aux champignons ou encore des fromages à pâte molle comme le brie et le camembert.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Auxey-Duresses 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 16°C, en prenant soin de l'aérer quelques minutes dans le verre ou de le carafer. Accessible dans sa jeunesse, ce vin possède une belle structure lui permettant d'évoluer favorablement en cave jusqu'en 2042 environ.

Autres caractéristiques

Malgré un millésime globalement marqué par des pH élevés, ce vin se distingue par une acidité remarquablement préservée, offrant une fraîcheur essentielle à son équilibre et à son potentiel de vieillissement.

L'élégance et la complexité d'un grand vin de Bourgogne signé Comte Armand

La propriété

Situé à Pommard, au cœur de la Bourgogne, le Domaine du Comte Armand est une référence historique. C'est en 1828 que la propriété prend sa forme actuelle lors de son passage dans la famille du Comte Armand, qui en est toujours l'actuel propriétaire. Aujourd'hui dirigé techniquement par Jane Eyre, ce domaine d'environ dix hectares se distingue par son engagement précurseur dans la viticulture biologique et biodynamique. Il est mondialement reconnu pour ses vins d'une grande élégance, exprimant avec pureté la complexité de leurs terroirs.

Le vignoble

Les parcelles d'Auxey-Duresses bénéficient d'une situation privilégiée en altitude, sur des coteaux orientés à l'est et au sud-est. Les vignes, profondément enracinées, s'épanouissent sur des sols complexes composés de marnes, d'argile et de calcaire. Le vignoble est conduit selon les principes stricts de l'agriculture biologique et de la biodynamie, privilégiant le travail mécanique des sols, l'utilisation de préparations à base de plantes et le respect des cycles lunaires pour favoriser la biodiversité.

Le millésime

L'année a été marquée par des conditions climatiques extrêmes, avec un hiver froid suivi d'un printemps aux températures fluctuantes. L'été s'est révélé être l'un des plus chauds et secs enregistrés, mais des précipitations salvatrices à la fin du mois de juin et à la fin du mois d'août ont permis aux vignes de surmonter le stress hydrique. Ces pluies stratégiques ont assuré une maturation optimale des baies, conduisant à des vendanges précoces sous un climat ensoleillé.

Vinification et élevage

La création de ce Auxey-Duresses 2022 repose sur des vendanges manuelles minutieuses, réalisées à maturité phénolique optimale. En cave, la philosophie privilégie l'élégance à l'extraction brutale, avec un éraflage soigné préservant les baies et une macération prolongée. L'élevage est ensuite réalisé en fûts de chêne, apportant de subtiles notes épicées tout en respectant l'éclat du fruit et l'identité du terroir.

Cépage

100 % pinot noir