Domaine A.F. Gros : Echezeaux Grand cru Domaine 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Echezeaux Grand cru Domaine 2024 Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe
D'une teinte rouge rubis sombre, ce vin dévoile des reflets tirant sur le magenta et le pourpre.

Nez
Dans sa jeunesse, le bouquet aromatique exprime une belle précision autour de notes de cerise fraîche, de violette et de rose.

Bouche
L'attaque se montre ronde et souple, introduisant une texture d'une grande élégance. La structure s'appuie sur des tannins fins, délicats et soyeux, offrant une expression tout en finesse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de France s'accorde idéalement avec des viandes rouges telles que l'agneau, une côte de bœuf ou un bœuf braisé, ainsi qu'avec des gibiers à plumes comme le canard ou le pigeon. Il accompagne également à merveille des plats aux champignons ou aux truffes, sans oublier les fromages affinés de caractère, à l'image de l'Époisses.

Service et garde

Pour apprécier pleinement cet Echezeaux Grand cru Domaine 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 16°C. Ce vin peut patienter en cave pour être dégusté entre 2029 et 2036 environ.

L'élégance et la résilience d'un grand cru d'Echezeaux signé Domaine A.F. Gros

La propriété

Fondé en 1988 suite au mariage d'Anne-Françoise Gros et de François Parent, le Domaine A.F. Gros est une figure incontournable de Bourgogne. Établie à Pommard, la propriété veille sur un vignoble de dix à quinze hectares réparti sur des terroirs prestigieux. Depuis 2013, la deuxième génération, incarnée par Caroline et Mathias Parent-Gros, est à la tête du domaine. Récompensés en 2023 par le titre de vignerons de l'année, ils perpétuent un savoir-faire alliant respect de l'environnement et expression authentique des terroirs, hissant le Domaine A.F. Gros parmi les références de la région.

Le vignoble

L'appellation Echezeaux s'étend sur un peu plus de 36 hectares au sein de la Côte de Nuits, jouxtant des terroirs illustres comme le Clos de Vougeot et Chambolle-Musigny. Les vignes évoluent sur une mosaïque géologique complexe, composée de calcaires marneux reposant sur du calcaire du Bajocien, mêlés à des graviers, des alluvions rouges et des marnes jaunâtres. Le domaine y pratique une viticulture durable, incluant des labours réguliers et la confusion sexuelle pour préserver la biodiversité.

Le millésime

L'année 2024 s'illustre par des conditions météorologiques particulièrement éprouvantes. Après des épisodes de grêle en mai, le mois de juin a été marqué par des précipitations records, entraînant de la coulure et du millerandage lors de la floraison. L'humidité persistante et les températures douces ont favorisé un développement virulent du mildiou jusqu'en juillet. Ces défis climatiques ont engendré des baies de petite taille à la pellicule fragile, nécessitant un tri manuel d'une exigence inédite.

Vinification et élevage

L'élaboration de cet Echezeaux Grand cru Domaine 2024 privilégie une approche peu interventionniste pour préserver la pureté du fruit. La vinification intègre environ 50 % de grappes entières, suivie d'une macération à froid de quatre à cinq jours. Les fermentations s'enclenchent spontanément grâce aux levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes. L'extraction se veut douce, avec des pigeages limités à la fin de la macération. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage d'environ 18 mois en fûts de chêne, dont un tiers de bois neuf.

Cépage

Pinot noir (100%)