Domaine A.F. Gros : Richebourg Grand cru Domaine 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Richebourg Grand Cru "Domaine" 2024 Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe
La robe dévoile une élégante teinte rouge.

Nez
Le bouquet aromatique révèle une belle complexité, mêlant des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et la mûre. De subtiles notes florales de violette et de fleurs séchées s'entrelacent avec des touches minérales, de poivre et de cuir fin.

Bouche
Au palais, ce vin déploie une structure imposante tout en conservant une remarquable élégance. Les tannins se montrent soyeux et raffinés, soutenant un corps d'une belle ampleur. La finale, d'une pureté minérale exceptionnelle, se distingue par sa persistance et sa luminosité.

Accords mets et vins

Ce grand cru s'accorde à merveille avec des mets de caractère tels qu'un lièvre à la royale, un chevreuil rôti accompagné d'une sauce aux fruits noirs, ou encore une belle pièce de bœuf affinée. Il sublime également les volailles nobles comme le faisan ou le chapon aux truffes, ainsi que les fromages affinés tels que l'Époisses ou le Comté.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, en prenant soin de le carafer environ une heure avant le service. Taillé pour une très longue évolution, ce Richebourg Grand Cru "Domaine" 2024 pourra être conservé en cave et dégusté jusqu'en 2049 environ.

L'élégance et la pureté minérale d'un grand cru de Bourgogne signé Domaine A.F. Gros

La propriété

Fondé en 1988 par Anne-Françoise Gros, le Domaine A.F. Gros est une figure incontournable de la Bourgogne, en France. Héritière d'une dynastie viticole installée à Vosne-Romanée depuis 1830, la fondatrice a su développer un vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 6,5 hectares. Actuellement, la propriété est dirigée par ses enfants, Caroline et Mathias Parent, qui perpétuent une philosophie axée sur le respect du terroir et une viticulture durable. Le domaine se distingue par ses vins alliant tradition et précision contemporaine, offrant des expressions pures et authentiques.

Le vignoble

La parcelle de Richebourg cultivée par le domaine s'étend sur 0,6 hectare et se situe dans la partie supérieure de cette illustre appellation. Orientées vers l'est-nord-est, à une altitude variant entre 260 et 280 mètres, les vignes s'épanouissent sur un terroir complexe. Les sols se composent de calcaire et d'argile, reposant sur un substrat de schiste fin et de calcaire caillouteux. Le vignoble est entretenu selon des pratiques durables, avec des vendanges exclusivement manuelles permettant une sélection rigoureuse des grappes.

Le millésime

L'année 2024 a été particulièrement éprouvante pour le vignoble. Le cycle végétatif a été fortement perturbé par de sévères épisodes de gel printanier qui ont lourdement impacté la floraison et la nouaison. Ces conditions climatiques difficiles ont entraîné une perte de rendement drastique, réduisant la récolte d'environ 70 %. Malgré ces défis météorologiques, les raisins rescapés ont fait l'objet d'un tri extrêmement minutieux.

Vinification et élevage

La conception du Richebourg Grand Cru "Domaine" 2024 repose sur une approche peu interventionniste. Après une macération à froid de 4 à 5 jours, la fermentation s'enclenche grâce aux levures indigènes, en intégrant une proportion significative de grappes entières. L'élevage se déroule ensuite sur une période de 18 mois en fûts de chêne, avec l'utilisation d'environ un tiers de barriques neuves, afin de préserver l'expression authentique du terroir.

Cépage

100 % pinot noir