Domaine A.F. Gros : Vosne-Romanée Village "Maizières" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée Village "Maizières" 2023 Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte rouge rubis.

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par sa délicatesse, révélant des notes dominantes de fruits rouges, avec une présence marquée de la cerise. S'y entremêlent de subtiles touches florales évoquant la violette et la rose, ainsi que des nuances minérales, épicées et des arômes de sous-bois.

Bouche
Au palais, ce vin offre une texture veloutée et une structure tannique parfaitement intégrée. L'expression tout en finesse des arômes s'accompagne d'une belle fraîcheur, menant vers une finale persistante portée par la minéralité du terroir.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des gibiers à plumes tels que le faisan, la caille ou le canard, ainsi qu'avec des volailles rôties aux herbes. Il accompagne également très bien des plats à base de champignons ou de truffes, des risottos, et des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Vosne-Romanée Village "Maizières" 2023, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse, mais possède également une structure lui permettant d'évoluer en cave jusqu'en 2032 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 12 %.

L'expression délicate et minérale d'un vin de Vosne-Romanée par le Domaine A.F. Gros

La propriété

Fondé en 1988 par Anne-Françoise Gros et François Parent, le Domaine A.F. Gros est situé à Pommard, en Bourgogne, en France. Né de la réunion de vignobles familiaux historiques, le domaine s'étend aujourd'hui sur 14 à 15 hectares. Actuellement dirigée par Caroline et Mathias Parent, la propriété perpétue un héritage familial fort tout en apportant des évolutions techniques mesurées. Le domaine se distingue par sa quête de l'expression pure du terroir et par ses bouteilles singulières ornées de portraits féminins, symbolisant l'identité et l'histoire de la famille.

Le vignoble

Les raisins proviennent du lieu-dit Les Hautes Maizières, un terroir historique situé sur la commune de Vosne-Romanée. Reposant sur des sols bruns calcaires mêlés à des limons et des marnes, les vignes bénéficient d'une exposition idéale vers l'est et le sud-est, à mi-coteau. Le vignoble, qui a fait l'objet d'une replantation aux alentours de 2015, est conduit selon les principes d'une viticulture intégrée et durable, incluant des labours réguliers et une gestion minutieuse de chaque parcelle.

Le millésime

L'année 2023 s'inscrit dans la lignée des millésimes marqués par des conditions climatiques chaudes. Les vendanges ont débuté de manière précoce, dès les premiers jours de septembre. Ces conditions météorologiques ont permis d'obtenir des baies présentant une acidité malique plus faible qu'à l'accoutumée, tout en conservant un bel équilibre et une grande fraîcheur.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un double tri rigoureux, la vinification du Vosne-Romanée Village "Maizières" 2023 débute par un éraflage préservant l'intégrité des baies, suivi d'une macération à froid de quatre à cinq jours. La fermentation, intégrant une proportion de grappes entières, se déroule en cuves avec des pigeages et des remontages réguliers. Le vin est ensuite pressé délicatement avant un élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne, dont 40 % de bois neuf. Un assemblage en deux étapes est réalisé avant une mise en bouteille par gravité.

Cépage

100 % pinot noir