Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2022 Domaine Lorenzon

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge rubis profonde, alliant une belle intensité visuelle à une luminosité subtile.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits rouges, dominées par la cerise noire, le cassis et les baies sauvages. À l'aération, des nuances de sous-bois, de terre et une touche minérale se révèlent délicatement.

Bouche
Au palais, le vin présente une matière concentrée et mûre, soutenue par des tanins raffinés et bien intégrés. Le milieu de bouche déploie plusieurs strates fruitées, menant vers une finale persistante marquée par des rappels minéraux et fruités.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des gibiers à plumes rôtis comme le faisan ou le canard, ainsi qu'avec des viandes rouges grillées ou braisées. Il accompagne également à merveille les plats mettant en valeur les champignons.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2022 dans sa jeunesse, un service entre 14 et 15°C est recommandé. Avec le temps, la température pourra être augmentée vers 15 à 16°C. Ce vin dispose d'un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement jusqu'en 2032 environ.

L'expression authentique d'un terroir de Bourgogne par le Domaine Lorenzon

La propriété

Fondé dans les années 1920 par Georges Lorenzon, le Domaine Lorenzon est une figure incontournable de la région de Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par Bruno Lorenzon, qui a repris les rênes en 1997, la propriété s'étend sur un vignoble de neuf à dix hectares. Le propriétaire actuel insuffle une vision singulière, privilégiant un travail minutieux des sols et une approche respectueuse de l'environnement, sans pour autant revendiquer de certification officielle. Le domaine se distingue par des méthodes viticoles exigeantes, visant à retranscrire la plus pure expression de ses terroirs.

Le vignoble

Les raisins proviennent de treize parcelles distinctes de vieilles vignes situées sur les aires de premier cru de l'appellation Mercurey. Orienté vers le sud et le sud-est, à une altitude variant de 230 à 320 mètres, ce terroir repose sur des sols calcaires et marneux très rocailleux. La conduite de la vigne se caractérise par une densité de plantation très élevée, atteignant jusqu'à 20 000 pieds par hectare, associée à un palissage haut de 1,70 mètre. Les sols sont travaillés mécaniquement et les vendanges sont réalisées à la main dans de petites caisses.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement chaudes et sèches. Après un printemps peu pluvieux, la saison estivale a connu des températures inédites et une absence marquée de précipitations. Cette contrainte hydrique a nécessité de patienter jusqu'aux pluies salvatrices de la fin de saison pour vendanger, permettant ainsi aux baies de conserver une belle fraîcheur malgré la chaleur estivale.

Vinification et élevage

L'élaboration du Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2022 débute par une fermentation d'environ quatre semaines intégrant une partie des rafles, rythmée par des pigeages réguliers. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont 20 à 40 % sont neufs, avec des chauffes très légères sélectionnées sur mesure. L'élevage se termine par une période de six mois en cuves en acier inoxydable avant une mise en bouteille réalisée sans collage ni filtration.

Cépage

100 % pinot noir.