Domaines Leflaive : Puligny-Montrachet Village 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet Village 2023 de Domaines Leflaive

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une robe claire et lumineuse.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, de fleur d'oranger et de pêche blanche. Il révèle ensuite des touches de zeste de citron, de pomme verte, ainsi que de subtiles nuances pâtissières et de pierre concassée.

Bouche
La bouche se distingue par sa texture soyeuse et sa belle matière centrée sur les fruits jaunes. Animé par un fil acide vif et une grande tension minérale, ce vin offre une finale persistante, soulignée par de délicates touches vanillées.

Accords mets et vins

Véritable vin de gastronomie, cette cuvée s'accordera idéalement avec des viandes blanches en sauce, des volailles raffinées ou encore des poissons nobles à la crème.

Service et garde

Taillé pour une belle évolution en bouteille, ce Puligny-Montrachet Village 2023 est à boire jusqu'en 2033 environ.

L'expression vibrante d'un vin blanc de Bourgogne signé Domaine Leflaive

La propriété

Bien que la famille soit enracinée dans le village depuis 1717, le Domaine Leflaive est véritablement créé en 1905 par Joseph Leflaive, qui reconstitue le vignoble après la crise du phylloxéra. Située à Puligny-Montrachet, au cœur de la Bourgogne, cette propriété familiale est aujourd'hui dirigée par Brice de la Morandière, qui a succédé à Anne-Claude Leflaive en 2015. Pionnier et référence mondiale de la viticulture en biodynamie depuis plus de vingt-cinq ans, le domaine s'illustre par son exigence qualitative et sa quête d'une expression pure de ses terroirs à travers le chardonnay.

Le vignoble

Cette cuvée provient d'un assemblage de sept parcelles distinctes situées sur la commune de Puligny-Montrachet, incluant notamment les lieux-dits Les Reuchaux et Les Nosroyes. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation. L'ensemble du vignoble est conduit intégralement en biodynamie, avec des rendements strictement maîtrisés, un travail des sols minutieux et des vendanges entièrement manuelles afin de préserver la vitalité de la plante et la qualité des raisins.

Le millésime

L'année 2023 s'inscrit parmi les plus chaudes enregistrées dans la région, caractérisée par des températures supérieures aux normales saisonnières et un déficit hydrique important. Malgré une forte pression sanitaire et des hétérogénéités de maturité, la récolte s'est révélée abondante. Une gestion rigoureuse du cycle végétatif a été nécessaire pour faire face à ces conditions climatiques exigeantes.

Vinification et élevage

La conception du Puligny-Montrachet Village 2023 débute par un pressurage pneumatique long et doux, suivi d'un débourbage de 24 heures. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne, dont 10 % sont neufs. L'élevage se prolonge sur une douzaine de mois en barriques, avant une période de repos de six mois en cuve pour préparer la mise en bouteille. Le vin subit un léger collage et, si nécessaire, une filtration douce.

Cépage

100 % chardonnay.