Jean Chartron : Saint-Aubin 1er cru "Perrières" 2021
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Vinous Neal MartinDescription
Conseils de dégustation du Saint-Aubin 1er cru "Perrières" 2021 de Jean Chartron
Dégustation
D’une belle robe or, cette cuvée séduit par ses notes pierreuses.
Service
À servir entre 13 et 15°C.
Garde
Ce vin pourra évoluer favorablement jusqu'en 2030 environ.
L’onctuosité et la précision d’un vin blanc de Bourgogne
La propriété
La Maison Jean Chartron, fondée en 1859, est établie au cœur de la Côte de Beaune, à Puligny-Montrachet. Jean-Michel et Anne-Laure Chartron, représentants la cinquième génération, perpétuent l'excellence de cette maison emblématique. Le domaine est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers une vinification traditionnelle, révélant la pureté des terroirs de la Bourgogne.
Le vignoble
"Perrières" 2021 est un vin de Saint-Aubin 1er Cru, élaboré à partir de vignobles reposant sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage
La vinification a été réalisée entièrement en fûts de chêne, dont 25% de fûts neufs et 75% de fûts ayant déjà servi une à trois fois. L'élevage a duré 14 mois sur lies fines, suivi d'une période de 4 mois en cuve inox pour affiner le profil du vin.
Assemblage
Chardonnay (100%).
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