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Jean Chartron : Santenay Village "Les Pierres Sèches" 2018
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Description
Conseils de dégustation du Santenay Village "Les Pierres Sèches" 2018 de Jean Chartron
Dégustation
Robe
La robe est étincelante.
Nez
Le nez séduit par ses notes boisées.
Bouche
La bouche est intensément fruitée (pêche, abricot).
Service
À servir entre 13 et 15°C.
Garde
Ce vin pourra évoluer favorablement jusqu'en 2025 environ.
Un vin blanc de Bourgogne fruité et subtilement boisé
La propriété
La Maison Jean Chartron, fondée en 1859, est établie au cœur de la Côte de Beaune, à Puligny-Montrachet. Jean-Michel et Anne-Laure Chartron, représentants la cinquième génération, perpétuent l'excellence de cette maison emblématique. Le domaine est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers une vinification traditionnelle, révélant la pureté des terroirs de la Bourgogne.
Le vignoble
"Les Pierres Sèches » est un vin de Santenay issu de vignobles reposant sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage
La vinification a été réalisée entièrement en fûts de chêne, dont 30% de fûts neufs et 70% de fûts ayant déjà servi une à trois fois. L'élevage a duré 12 mois sur lies fines, suivi d'une période de 4 mois en cuve inox pour affiner le profil du vin.
Assemblage
Chardonnay (100%).
