Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2021 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte légèrement dorée, révélant une belle intensité lumineuse caractéristique des grands blancs de Bourgogne.

Nez
Le bouquet dévoile une palette aromatique raffinée mêlant les senteurs d'aubépine et d'abricot, sublimées par des notes délicates de tabac blond. Avec l'évolution, le nez s'enrichit de nuances de fruits secs grillés et d'épices rares, témoignant de la complexité de ce terroir d'exception.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa texture soyeuse et sa subtile pointe de tannin qui structure l'ensemble. L'expression du terroir se révèle pleinement à travers une persistance aromatique remarquable, confirmant la grandeur de ce Bourgogne blanc.

Service et garde
Ce vin se déguste idéalement à une température de 13°C. Sa consommation optimale s'étend de 2027 à 2031, avec un potentiel de garde pouvant atteindre 2034 environ.

La structure et l'équilibre d'un Premier Cru blanc de Bourgogne

La propriété
Fondée en 1880 par Joseph Drouhin à Beaune, la Maison Joseph Drouhin perpétue une tradition viticole bourguignonne sur quatre générations. Dirigée aujourd'hui par la famille Drouhin, cette propriété familiale cultive des vignobles en Bourgogne et en Oregon depuis 1987. Pionnière de la viticulture biodynamique dès les années 1980, elle se distingue par son approche durable et son expertise transatlantique.

Le vignoble
Le climat Morgeot se situe à Chassagne-Montrachet, dans la partie méridionale de la Côte de Beaune, au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs aux côtés de Meursault et Puligny-Montrachet. Ce vignoble en pente douce abrite les vestiges de l'ancienne abbaye de Morgeot, témoignant d'un riche passé viticole façonné par les moines et la famille de Laguiche. L'étymologie du nom "Morgeot", dérivée du gaulois "Morga" signifiant limite ou frontière, souligne sa position stratégique à la frontière entre la Côte d'Or et la Saône-et-Loire. Les sols de marne calcaire confèrent aux vins leur caractère minéral distinctif.

Vinification et élevage
L'approvisionnement s'effectue par l'achat de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires sélectionnés selon un cahier des charges rigoureux. Les vendanges manuelles en caisses ajourées permettent un tri minutieux si nécessaire. Le pressurage lent des grappes entières au pressoir pneumatique, suivi d'une séparation des jus, précède le débourbage puis le passage direct en fûts. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne français de haute futaie, avec 20 à 25 % de fûts neufs. L'élevage s'étend sur 16 à 18 mois, guidé par des dégustations hebdomadaires et analyses techniques, dans l'objectif de préserver la finesse, l'expression du terroir et le respect du millésime.

Cépage
100% chardonnay